По системе у-син солёный вкус относится к элементу Вода . Действие соленого заключается в выведении, растворении слизи и размягчении. Соленое вытягивает затвердевшее, застрявшее, закупорившее, увлажняет, собирает.
В небольших количествах этот вкус умножает телесные соки и удерживает их в нужном месте.
К «соленым» продуктам относятся любые обитатели моря (растения, животные и минералы).
Продукты, относящиеся к данному вкусу, задерживают жидкость, способствуют усилению кровообращения, подавлению синдрома Жара в организме, очищают полость кишечника, размягчая каловые массы.
Cоленый вкус во многом определяет состояние кровеносной системы, регулируя объем крови.