Интересные факты о кулинарии. 25 коротких кулинарных фактов - подсказок.

Мы предлагаем сборник кухонных подсказок, которые пригодятся и начинающим, и опытным кулинарам!

1. чтобы масло при жарке не брызгалось, можно дно сковородки слегка присыпать солью.

2. яичница будет пышной, если добавить 2 ложки холодной воды на 1 стакан яиц и хорошенько взбить.

3. добавьте в тесто разведенный картофельный крахмал - булки и пироги будут пышными и мягкими даже на следующий день.

4. свекла варится очень долго - 3-3, 5 часа. Профессиональные повара варят свеклу так: после того как она покипела минут 30, сливают воду и ставят под струю холодной воды (чем холоднее, тем лучше) минут на 15. Температурный перепад свеклу до готовности доводит.

5. вместо дрожжей в тесто можно добавить немного коньяка - тесто станет ароматнее, а выпечка - вкуснее.

6. яичный белок быстрее взобьется в пышную пену, если его предварительно охладить и добавить несколько капель лимонного сока или немного лимонной кислоты. С желтком же поступают наоборот - он любит тепло и сахар.

7. чтобы обжарить или запечь мясо с золотистой корочкой, его надо обмазать медом.

8. печенка будет мягкой, если перед обжариванием посыпать ее сахаром.

9. чтобы яйца при варке не лопались, их надо вымыть перед этим в холодной воде.

10. чтобы у морковки был хороший вкус, ее надо варить 5-10 минут. Так же как и другие овощи, ее варят на хорошем огне и солят в конце варки.

11. чтобы рис был рассыпчатым, его надо перед варкой замочить в холодной воде на 30 минут. 12. Чтобы рис не разваривался, его можно немного обжарить, однако следует учесть, что в этом случае он не очень увеличится в размерах.

13. чтобы молоко или каша на молоке не убегали, нужно сверху на кастрюлю положить деревянную ложку.

14. увядшие укроп и петрушка станут вновь свежими, если положить их в воду, слегка разбавленную уксусом. 15. Внимание! Только в том случае, если вы хотите получить вкусные овощи при варке, надо опустить их в воду после того, как вода закипит. Лишь в том случае, если же вы хотите, чтобы вкусным был бульон, - надо начинать варить овощи в холодной воде. 16. Перед тем как начать жарить нарезанный картофель, его желательно промыть водой - это удалит крахмал, а ломтики не склеятся между собой и не прилипнут ко дну сковороды. После промывки картофель стоит немного просушить. 17. Вы сможете легко и просто заменить майонез сметаной, добавив в нее растертый желток сваренного вкрутую яйца и чайную ложку горчицы.

18. чтобы рыба не подгорела и не получилась жесткой, не стоит смазывать сковороду маслом. Лучше натереть им саму рыбу. 19. Чтобы сделать обычный овощной салат пикантным, достаточно добавить к нему немного ванили. 20. Чтобы при нарезке яйца, сваренные вкрутую, не крошились, смочите лезвие ножа холодной водой.

21. бумажные полотенца помогут убрать из курицы лишний жир. Чтобы сделать это, нужно только слегка промокнуть мясо. 22. Чтобы сделать салат более сытным, добавьте к нему немного вареного картофеля. Кстати, шеф-повара советуют резать картофель для салата именно горячим. 23. Чтобы избежать неприятного запаха во время приготовления лука, добавьте к нему щепотку соли и жарьте на медленном огне!

24. есть только один правильный способ подогреть мёд - опустить банку с ним в миску с горячей водой.

25. чтобы измельчить чеснок, мелко его нарежьте и подавите ножом, а затем добавьте щепотку соли.

Интересные факты о кулинарии в россии. 10 занимательных фактов о кулинарии

Факт № 1. Ученые Америки провели исследования, в ходя которых было установлено, что в то время, когда в ресторане играет классическая музыка, при чем не громко, гости делают заказ примерно на 50 долларов. В то время, когда в ресторане включали песни Бритни Спирс, заказы резко упали и стали гораздо дешевле. После того, когда музыку выключили вовсе, сумма заказа упала до 30 долларов.

Факт № 2. Такой вид колбасы, как докторская, была разработана в 1936 году. Колбаса назвали так потому, что она предназначалась «для поправки здоровья лиц, пострадавших от произвола царского режима».
Факт № 3. В Китае очень популярен суп с названием «ласточкины гнезда». Суп так называется не просто так: все дело в том, что его готовят из настоящих гнезд стрижей.
Факт № 4. Такое лакомство, как халва, была известна еще в 5 веке до н.э. – со времен греко-персидских войн. В Иране людей, которые мастерски владеют искусством приготовления халвы называют кандалатчами. Между прочим, халва имеет сотни видов!
Факт № 5. Самая первая в истории кулинарная книга была написана в Греции. В основном рецепты в ней были из морепродуктов.
Факт № 6. Французский повар Люсьен Оливье, живший в Москве, изобрел рецепт знаменитого салата «оливье» в 19 веке. Однако, рецепт был утерян. Только в 1904 году рецепт попытались восстановить: телячий язык, 2 рябчика, полфунта свежего салата, четверть фунта паюсной икры, полбанки пикулей, 5 яиц, сваренных вкрутую, 25 штук отварных раков, 2 свежих огурца, полбанки сои кабуль, четверть фунта каперсов.
Факт № 7. В 1902 году в журнале под названием «Хозяйка», был опубликован рецепт яичницы, которая была приготовлена из 5000 яиц. Заметка в журнале гласила следующее: «Несколько лет тому назад на засеянных полях Туниса появились в неимоверном количестве воробьи. Боясь, чтобы эта милая птичка не уничтожила посевы, земледельцы выслали батальон солдат в поле собирать их гнезда. После продолжительных поисков им удалось собрать 5 тыс. яичек, из которых кто-то предложил сделать яичницу. Сказано — сделано. Употребив несколько килограммов сала, солдаты изготовили яичницу, имевшую 2 м в окружности. Солдаты потом долго вспоминали об этом вкусном завтраке».
Факт № 8. На заметку хозяйкам: варенные овощи содержат точно такое же количество витамина А, что и сырые.
Факт № 9. Как-то раз русский царь решил позавтракать в трактире Пожарского. Он заказал котлеты из телятины, однако, мясо трактирщик достать не сумел. Жена трактирщика посоветовала ему приготовить котлеты из курятины. Так и сделал трактирщик, при этом он придал котлетам форму телячьих и запанировал в кусочках хлеба. Царь был в восторге от котлет и приказал назвать из пожарскими. Так же он принял решение включить понравившиеся котлеты в царское меню.
Факт № 10. Сельдерей — продукт с отрицательной калорийностью!
В то время, когда человек употребляет сельдерей, то тратит калорий больше, чем получает.

Интересные факты о еде и кулинарии. Интересные факты о еде в разных странах.

Так как жители Японии с древних времен ели много морепродуктов, в их пищеварительной системе появились особые микроорганизмы, позволяющие эффективнее расщеплять такую пищу.
Первоначально европейцы употребляли в пищу ботву, а не плод моркови. В Португалии до сих пор готовят джемы из морковной ботвы (см. интересные факты о Португалии ).
В странах Скандинавии есть несколько традиционных блюд из испорченной рыбы – в Исландии готовят хакарл из протухшего акульего мяса, а в Швеции большой популярностью пользуется сюрстремминг из прокисшей селедки.
В Чили не принято есть руками – что бы ни лежало на тарелке, воспитанный человек должен использовать столовые приборы (см. интересные факты о Чили ).
Популярную в Китае лапшу нельзя разрезать на кусочки, так как она символизирует долголетие и здоровье.
В Японии принято громко чавкать во время еды, особенно при поедании супов и лапши. Так японцы демонстрируют повару, насколько им понравилось угощение.
В Казахстане гостям никогда не наливают полную чашку чая, так как ухаживание за ними считается приятной и почетной обязанностью. Если же казах все же наполнил чашку до краев, значит, посетителю в доме не рады.
Во Франции хлеб принято класть на стол, а не на край тарелки. Кроме того, поедание булочек или тостов до основного блюда считается дурным тоном.
Глава католической церкви объявил крупного южноамериканского грызуна капибару рыбой, чтобы мясо этих зверьков можно было есть в пост. Блюда из этих родственников морских свинок до сих пор присутствуют в кухне многих стран мира (см. интересные факты о морских свинках ).
Самое большое блюдо в мире – жареный верблюд, которого издревле готовят в Марокко. Тушу животного фаршируют целым бараном, 20 курицами, 60 яйцами и другими ингредиентами.
Французский сыр камамбер становится особенно вкусным перед истечением срока его годности.
В Китае и Японии чрезвычайно популярны десерты из лепестков хризантемы.
Украшать блюда веточкой петрушки первыми начали древние римляне – они верили, что это растение способно нейтрализовать яд, если пища была отравлена врагами.
Ежедневно около 27 миллионов американцев едят в заведениях сети McDonald’s.
На Филиппинах кокосовый орех, расколотый без зазубрин, считается хорошей приметой (см. интересные факты о Филиппинах ).
До середины 19 века во французских ресторанах гостю приносили все заказанные блюда разом. Затем Париж посетил русский князь и рассказал об альтернативной подаче, когда еду приносят постепенно, в том порядке, который значится в меню. Этот способ подачи начали использовать повсеместно и до сих пор называют его service a la russe.
Законодатели Евросоюза официально признали фруктами огурцы, помидоры, тыкву, ревень, морковь и имбирь.
В Японии хорошим тоном считается есть суши руками – так гость ресторана демонстрирует уважение к повару.
Пирожное «Наполеон» было впервые приготовлено московскими кондитерами в честь столетия изгнания французского императора из России. Первоначально десерт был треугольным в напоминание о головном уборе француза.
В Древней Руси борщом называли отвар борщевика на свекольном квасе.

Интересные факты о кулинарии в разных странах. Интересное о еде в разных странах

Местные кухни разных частей света значительно отличаются друг от друга. Удивительные факты про еду повествуют о рационе, пищевых привычках и традициях разных народов и стран мира:

В Японии в рационе населения издавна преобладают морепродукты и морские водоросли, поэтому в пищеварительной системе японцев появились особые микроорганизмы, способствующие лучшему расщеплению и усвоению такой пищи по сравнению с представителями других национальностей.

В Казахстане не принято наливать желанным гостям полную чашку чая. Таким образом хозяин оставляет повод ухаживать за ними, что считается почетным и приятным делом.
В Китае не принято резать лапшу на куски, чтобы не укорачивать себе жизнь, поскольку лапша считается символом долголетия.
В России традиционный квас редко приходится по вкусу иностранцам. Большинство из них воспринимает напиток как «мутноватую кислую жижу».

В Чили не принято есть руками: что бы ни положили на тарелку, воспитанный человек всегда будет использовать столовые приборы.
В США есть кладбище мороженого, где на надгробиях значатся названия вкусов, которые не имели успеха или уже утратили свою популярность.
В скандинавских странах рецепты местной кухни предусматривают использование испорченной рыбы: для исландского хакарла понадобится протухшее мясо акулы, а для шведского сюрстремминга – прокисшая сельдь.
На о. Фиджи есть уникальное блюдо, для приготовления которого свинью не кормят в течение недели, затем дают животному съесть телятины и отправляют на забой спустя несколько часов. Из желудка достают полупереваренную пищу, которую впоследствии используют для готовки основного блюда.
На территории Евросоюза законодательством установлено, что к фруктам относятся помидоры, морковь, сладкий картофель, огурцы, тыква, ревень и имбирь. Это связано с тем, что в Евросоюзе легально производить варенья и джемы разрешается только из фруктов.

Кухня интересные факты. Интересные факты о сериале «Кухня»… (4 фото)

Многим очень полюбился сериал «Кухня» возможно именно потому, что все в нем было сделано очень продумано, в команде работали профессионалы, полные креативных идей и готовых на нестандартные решения. Закулисная жизнь сериала известна немногим, хотя она достаточна интересна. Именно поэтому сегодня мы решили познакомить вас с некоторыми фактами о сериале «Кухня».

Некоторые думают, что съемки проводились в уже построенном ранее ресторане, другие же считают, что ту самую кухню проектировали настоящие профессиональные повара, хотя на самом деле проект был создан только силами съемочной команды. Основное требование к проекту – это возможность снимать любую точку. Как потом уже оценили лучшие повара, кухня получилась идеальной.

Ресторан в сериале носит имя художника Моне, но мало кому известно, что в пилотной версии он назывался Гюго. Название пришлось сменить после того, как выяснилось, что такой ресторан в Москве уже есть. Позже название Claude Monet было запатентовано во избежание всяческих курьезов, поэтому можно быть уверенным, что и в продолжении сериала, которое можно посмотреть на сайте http://kuhnyamero.ru , вывеска не изменится.

Конечно, без помощи профессиональных поваров сериал не смог бы быть таким успешным. В съемках принимали участие целых семь московских шеф-поваров, которые не только консультировали съемочную группу и актеров, но иногда и предоставляли свои руки для сцен с кулинарными спецэффектами.

Но несмотря на присутствие профессиональных поваров, еда в кадре далеко не всегда была съедобна. Некоторые блюда «работали» на камеру по несколько дней, замораживались и подогревались снова. Удача посещала только тех актеров, которым нужно было есть кулинарные шедевры в кадре – для этого ежедневно на площадку закупалось тридцать килограмм свежих продуктов.

Над головами актеров и съемочной группы достаточно долго нависал… рояль! Для съемок одной из серий был куплен инструмент 1937 года, его отреставрировали с помощью профессионалов и доставлен на площадку. А вот когда рояля в кадре быть не должно было, его поднимали на тросах, и он в прямом смысле слова висел в воздухе. Ходить под реквизитом всему персоналу строго-настрого запрещалось.

Будем надеяться, съемочная группа нас еще не раз порадует смешными и жизненными историями кухни ресторана Моне, а мы, в свою очередь, будем раскрывать вам тайны процесса съемки.

Факты о десертах. Интересные факты о десертах

Ни одно праздничное застолье не может обойтись без десерта. Десерт – завершающий штрих прекрасной картины праздника, обожаемый всеми детьми и ожидаемый многими взрослыми. Десерт – слово, заимствованное из французского языка. Буквально, dessert – «убранный со стола». По правилам этикета его подают в конце трапезы, полностью убрав со стола другую еду и посуду.

Именно французская кухня обогатила мир огромным количеством рецептов прекрасных пирожных, соусов, бисквитов и кремов, которые органично вошли в кулинарные традиции других стран мира. Например, эклер – пирожное с кремом, настолько полюбилось в Германии, что там его называют «кофейный брусок» или «заячья лапа», а большинство немцев считают это пирожное достоянием немецкой кухни. На постсоветском пространстве эклер — синоним «заварного пирожного». Так мы отдали должное начинке изделия, ведь первый эклер был как раз с заварным кремом. Бисквит – также подарок Франции. Невозможно представить более удобное тесто для тортов, чем бисквитное. Именно его уникальная возможность придавать кулинарному изделию красивую правильную форму без потери вкусовых качеств, позволило поварам всего мира делать торты не только вкусными, но и потрясающе красивыми.

Продолжили и развили традицию французских десертов жители Австрии, а Венская кухня стала известна благодаря своим сладким блюдам. В знаменитых Венских кафе подавали пирожные со взбитыми сливками, разнообразные желе и муссы, созданные по особым рецептам, которые предпочитали хранить в секрете. Первый яблочный штрудель – рулет из теста с яблочной начинкой был испечен в Австрии и подавался к кофе со сливками. Сейчас выпекают штрудель со всевозможными фруктово-ягодными начинками, и, буквально, нет такой страны, у которой не было бы своего собственного рецепта штруделя.

На развитие кулинарных пристрастий европейцев сильное влияние оказала в свое время и Османская империя. Особенно оно ощутимо в Балканских странах. Для десертов Болгарии, Сербии и Хорватии характерно большое количество орехов, меда и изюма. Конкуренцию бисквитному тесту здесь составляет песочное. И, конечно, без фруктов (свежих или сушеных) не заканчивается ни одна трапеза. В Болгарии, Сербии, Боснии и Герцеговине известно несколько десятков рецептов приготовления халвы. Невероятно популярны в этих странах и такие лакомства как пахлава и лукум. Для приготовления лукума необходим крахмал и сироп. Пахлава – сладкое блюдо на основе теста, орехов и меда, а рецептов ее приготовления более сотни. В Хорватии вас обязательно удивят ореховым тортом с шоколадной глазурью, а для Болгарии характерны фруктовые салаты, заправленные йогуртом.

В завершении несколько правил этикета.

Перед подачей десерта убирается вся посуда, и стол накрывается заново. Если необходимо, то меняют скатерть, и выставляют чайный или кофейный сервиз.

Торт разрезают на кусочки и специальной лопаткой кладут на тарелки, а вот печенье, конфеты и пирожные можно брать руками.

Фрукты подают в вазе, и каждый уже сам берет фрукт и чистит от кожуры и семян ножом над своей тарелкой. Яблоки и груши разрезают на четвертинки специальным десертным ножом.

Очень красиво выглядит десертный стол, сервированный специальной посудой: многоуровневыми вазами для печенья и конфет, подставками для торта, креманками для мороженного и желе.

Подача десерта – сигнал для гостей, что вечер заканчивается, поэтому по правилам хорошего тона хозяин не подает десерт очень рано, но и не затягивает его подачу до полуночи.

Если вам понравился рецепт - поставьте звездочки ⭐⭐⭐⭐⭐, поделитесь в соцсетях или напишите комментарий с фотоотчетом приготовленного вами блюда. Ваши отзывы - самая лучшая награда для меня !

Самое интересное в кулинарии. Интересные кулинарные факты

Кушать веселее, когда знаешь некоторые мелочи и прочие веселые факты о любимой еде. Узнайте некоторые интересные факты о продуктах питания и пополните свой буфет гениальной прозорливости:
Знаете ли вы …?
Арбуз имеет 1200 сортов.
Чем меньше ягода, тем она слаще.
Мед после употребления входит в вашу кровь в течение 20 минут.
Вкус жевательной резинки - это смесь грушанки, ванили и кассия (типа корицы).
Попкорн существует уже около 6000 лет.
Для предотвращения бананов от потемнения, положите их в холодильник. Вы также можете выжать лимонный сок на яблоки и бананы, чтобы предотвратить окисление.
Самым пекущим перцем в мире является Habanero (Хабанеро). Это одно из тех важных фактов о еде, которое интересно знать, в случае, если кто-то предлагает вам укусить!

Лучший видео рецепт салата с курицей создали на сайте tasty-video.com
Чтобы воспользоваться терапевтическим эффектом зеленого чая, нужно выпивать 4-5 чашки ежедневно.
Цвет перца чили не указывает степень его остроты. Обычно размер указывает на остроту. Чем меньше чили, тем он острее.
Чтобы легко срезать жир из курицы или стейка, нарежьте их, пока они частично заморожены.
Так как индусы не едят говядину, Макдональдс в Нью-Дели делает гамбургеры с использованием баранины.
Чем больше сырых фруктов или овощей, тем это более питательно. Свежесобранные яблоки являются более здоровыми, чем яблочное пюре, яблочный сок и яблочный пирог.
Краситель, который используется для штамповки класса на мясе, на самом деле съедобен. Это краситель из виноградной кожицы.
Консервированные супы приятные на вкус из-за высокого содержания сахара.

Антарктида является единственным континентом, где нет Макдональдса.
Биг Мак имеет 560 калорий. «Специальный соус» является соусом тысяч островов.
Айсберг состоит из воды на 90%. Там не очень питательная ценность.
Для расчета процентного содержания спирта в алкоголе, просто разделите пробу (указанную на бутылке) на два.
Шпинат является одним из самых питательных овощей и имеет высокий показатель содержания питательных веществ и антиоксидантов.
Шафран, который состоит из высушенных тычинок цветов шафрана - самая дорогая приправа в мире.
Порция 2120 грамм свежих сочных груш, яблок, сельдерея, зелени, моркови может сгенерировать тот же эффект, что рекомендуемая доза слабительного.
Трюфели, тип грибов, которые вырывают из свиного удобрения. Трюфели могут стоить до 3 000 долларов за килограмм.
Из авокадо, которые богаты витамином Е, делают хорошую маску для лица
Пирожки из говядины Венди квадратные, потому что их основатель, Дэйв Томас, не был сторонником срезания углов в ведения бизнеса и обслуживании клиентов.
Рис считается основным продуктом в кулинарии для половины людей нашей планеты.
До сих пор не доказано, что диетическая сода эффективна в качестве помощника при потере веса.
Астронавт Джон Гленн съел первое блюдо в космосе на борту Дружбы 7 в 1962 году. Он съел яблочное пюре из тюбика.
В США помидоры потребляют больше, чем любой другой овощ или фрукт.
Большая часть жителей Украины, Белоруссии и России не представляют свой завтрак, обед или ужин без хлеба, а некоторые даже едят мучные блюда и десерты с ним.
У славян генетически в организм заложен фермент, позволяющий разрушать вредные вещества алкоголя, в то время как у других наций такого фермента нет, вследствие чего большая доза алкоголя не нанесет непоправимого вреда русскому человеку, а вот европейца может убить.
Оливковое масло, добовляемое в греческий салат , является превосходным кондиционером для волос и кожи головы.
Куркума, что делает горчицу желтой, обладает противовоспалительными свойствами. Смешанная с маленьким количеством сливок или молока, она может быть использована в качестве антисептического средства для кожи.
Теперь, когда вы знаете, все эти чудесные веселые факты, у вас есть шведский стол новых знаний и это хорошо, потому что, как говорит знаменитая пословица, «вы то, что вы едите».

Факты о кулинарии. Интересные факты из мира кулинарии

Многие домохозяйки, готовя пищу, даже не задумываются о том, когда и как люди узнали о некоторых ингредиентах, продуктах, а также как изобрели необходимые на кухне инструменты. В этой статье вы найдете интересные факты из мира кулинарии, которые вас, возможно, немало удивят.

1) Мускатный орех

Мускатное дерево – это единственное дерево, которое на самом деле дает два вида специй: мускатный орех (орех, с которым многие из нас знакомы) и менее известный мацис – высушенный присемяник ярко красного цвета.

Мацис или мускатный цвет стал очень популярен в 18-м веке, когда его начали добавлять в качестве специи к мясным блюдам, а также он является главным ингредиентом французского традиционного белого соуса, когда его вымачивают вместе с луком в горячем молоке, а потом добавляют в молоко муку и сливочное масло. В результате получается всемирно известный соус бешамель . Мацис на самом деле – это красный внешний слой коричневого мускатного ореха.

2) Суши

Известное на весь мир японское блюдо суши имеет вовсе не японские корни. Его вариация появилась еще в 4 веке до нашей эры в юго-восточной Азии, где рыбу солили и ферментировали с добавлением к ней риса. Через несколько месяцев ферментации рыбу вынимали из риса, который выбрасывали. Блюдо было распространено в Китае, а японцы научились его готовить в 8-м веке. Японцы любили есть рыбу с рисом, так появились японские суши, причем рыба была уже не ферментированная, а сырая. Впрочем, корейцы делают ролы и суши не с рыбой, а с мясом, хотя в остальном продукты те же.

3) Русское обслуживание

Хотя многие европейские блюда имеют французские корни, способ обслуживания за столом, когда подаются отдельные тарелки с блюдами, придумали русские: именно так подавались блюда на царский стол. Во Франции все готовые блюда выставлялись на стол на многочисленных тарелках, что было довольно расточительным. Впрочем, на многих застольях сегодня используют именно такой метод подачи. Русское обслуживание – намного удобнее, так как позволяет поварам готовить в ресторанах блюда одно за другим, и клиенту не приходится ждать, пока все блюда подадут одновременно.

4) Самый старый ресторан

Самым древним рестораном и гостиницей считается ресторан Стифскеддер Св. Петра у монастырских стен Аббатства св. Петра , который находится в Зальцбурге, Австрия. Первые упоминания об этом месте появились еще в 803 году, причем с тех пор двери этого заведении никогда не закрывались. Это заведение считается древнейшим не прекращающим работать рестораном на планете, причем на сайте гостиницы можно увидеть надпись: "Подлинное зальцбургское гостеприимство последние 1200 лет" . Аббатство св. Петра является самым старым монастырем немецкоговорящего мира, он был основан в 696 году святым Рупертом.

5) Консервная открывалка

Первые консервные банки, в которых хранили продукты питания, появились в 1770-х в Голландии и использовались голландскими военными. Однако первый патент за метод консервирования был выдан в 1810 году английскому торговцу Питеру Дуранду. Первые консервные банки обычно были тяжелее, чем их содержимое, и могли открываться самыми разными предметами, которые были под рукой, хотя на них имелись инструкции: "Разрежьте круглую верхнюю крышку возле края банки с помощью долото и молотка" . Однако этими инструментами пользовались для открывания консервных банок до 1855 года, когда появилась первая открывалка для консервов. Она больше напоминала обычный нож, а 1870-м году ей на смену пришла открывалка с вращающимся колесиком, что было гораздо удобнее. Этим инструментом было так просто пользоваться, так как он не требовал недюжинной силы. В 1925 году консервные банки стали открывать с помощью открывалок с двойными колесиками, какие мы привыкли видеть сегодня.

6) Диетическая газировка

Самая первая диетическая газировка появилась в 1952 году и получила название No-Cal Soda-Pop . Химан Кирш и его сын Моррис, которые иммигрировали из России и поселились в Нью-Йорке, первыми стали продавать газировку еще в 1904 году. Их сотрудничество с еврейским санаторием для лечения хронических заболеваний привело к созданию напитка без содержания сахара для диабетиков, которые лечились в этом санатории. Ниман и Моррис разработали серию безалкогольных напитков без сахара с нулевым количеством калорий со вкусом шоколада и вишни. В 2000-х компания-производитель напитков INOV8 возродила этот напиток.

7) Кола

Несмотря на свое название, сегодня среди ингредиентов кока-колы можно найти сахар, цитрусовые масла (апельсиновое, лимонное или лаймовое), тамаринд, корицу, ваниль и кислоту, но совсем не орех колу и уж тем более не кокаин. Производители колы добавляли в напиток микрокомпоненты для того, чтобы выделить особый их вкус. Такими компонентами мог быть мускатный орех и большое количество других ингредиентов, однако основными компонентами, которые отличают колу, все же являются корица и ваниль. Кислинка часто обеспечивается с помощью фосфорной кислоты, иногда вместе с кислотой цитрусовых.

8) Первая еда на вынос

Первая пиццерия Port’Alba , как считается, появилась в Неаполе в 1830 году на месте торговой лавки, которая существовала с 1738 года. Эта пиццерия стала впервые предлагать еду на вынос. Ресторан заменил уличных торговцев и стал готовить пиццу в печах на дровах, которую затем разносили по дворам на подносах, которые несли на головах. Это место вскоре стало очень популярным местом для встреч. Среди завсегдатаев заведения были в основном художники, студенты и другие жители города с низкими доходами, так как пицца, которую тут готовили, была весьма незамысловата и дешева - на тесто клали только чеснок с маслом. Платежная система, которой тут пользовались, позволяла оплачивать трапезу в течение последующих 8 дней. Интересно, что эта пиццерия до сих пор работает!

9) Вкус

Язык – это мышечная ткань с железами, чувствительными клетками и жиром. Орган помогает смачивать пищу, попадающую в рот слюной. Пока кусочек еды не будет смочен слюной, вы не почувствуете вкус. Например, если соль насыпать на совершенно сухой язык, вкусовые сосочки не смогут распознать ее вкус. Как только язык станет влажным, соль растворится в слюне, а ее вкус будет ощущаться. Более того, без чувства обоняния, даже слюна не поможет - запах играет важную роль в определении вкуса того, что мы едим.

10) Мед

Мед никогда не портится. Это единственный продукт питания, который можно безгранично хранить в сыром виде. Например, археолог Т.М. Дэвис обнаружил баночку меда в одном из египетских захоронений, которой было 3300 лет. К его великому изумлению мед был в удивительно хорошем состоянии. Многие века мед оставался главным подсластителем во всем мире. Находки археологов показывают, что люди ели мед еще в незапамятные времена, собирая его в ульях пчел. Китайские манускрипты 3 тысячелетия до нашей эры сохранили стихи и песни, которые восхваляют мед и рассказывают о его использовании. Сегодня мед является важным ингредиентом на кухне практически всех народов.