Первая кислота обнаруженная человеком - уксусная.

Возможно уксусную кислоту в древности так бы и не выявили, если бы не пристрастие людей прошлого к вину. Лишь в том случае, если нарушить технологию винодельческого процесса, то вместо ароматного и вкусного вина получится уксус. Это очень огорчало и расстраивало. Применения для винного уксуса древний человек найти не мог, поэтому просто выливал прокисший продукт. Лишь спустя много лет, винный уксус стали использовать в качестве лекарства, приправы и даже растворителя
. Кстати, само название "Кислота" происходит от латинского слова "Acetum" - уксус.