Обоняние: невероятные способности, которые вы не подозревали

Обоняние: невероятные способности, которые вы не подозревали

Обоняние — один из самых загадочных и мощных чувств, которые обладает человек. Оно не только позволяет нам наслаждаться ароматами любимых блюд или цветов, но также играет ключевую роль в нашей эмоциональной и физической жизни. Многие из нас не подозревают, насколько обоняние может быть мощным инструментом, способным обнаруживать заболевания, влиять на настроение и даже улучшать качество жизни. В этой статье мы рассмотрим невероятные способности обоняния, которые могут вас удивить.

Как работает обоняние?

Обоняние — это сложный процесс, который включает в себя множество этапов. Когда молекулы запаха попадают в носовые проходы, они связываются с обонятельными рецепторами — специализированными клетками, которые преобразуют химические сигналы в нервные импульсы. Эти импульсы передаются в обонятельную луковицу — структуру мозга, ответственную за обработку запахов.

Невероятные способности обоняния

1. Распознавание тысяч запахов

Человеческий мозг способен различать до 1 триллиона различных запахов. Это означает, что наше обоняние намного более чувствительно, чем, например, зрение или слух. Каждый запах уникален, и наш мозг может распознавать даже самые тонкие различия между ними.

2. Связь с памятью и эмоциями

Запахи имеют уникальную способность вызывать яркие воспоминания и эмоции. Это связано с тем, что обонятельная луковица находится в тесной связи с гиппокампом — частью мозга, ответственную за формирование и хранение памяти. Поэтому запахи часто могут переносить нас назад в прошлое, вызывая сильные эмоциональные реакции.

3. Обнаружение заболеваний

Обоняние может быть индикатором различных заболеваний. Например, при сахарном диабете моча может приобрести характерный запах из-за повышенного уровня глюкозы. Аналогично, некоторые виды рака, такие как рак легких или почки, могут вызывать специфические запахи, которые можно обнаружить на ранних стадиях.

4. Влияние на настроение и поведение

Запахи могут влиять на наше настроение и поведение. Например, аромат лаванды известен своими успокаивающими свойствами, а запах цитрусовых может улучшить настроение и повысить бдительность. Это используется в ароматерапии — методе лечения, который применяет эфирные масла для улучшения психического и физического состояния.

Как улучшить обоняние?

Хотя обоняние — это врожденная способность, его можно улучшить с помощью некоторых простых методов. Вот несколько советов:

• Практики для обоняния: Попробуйте определить разные запахи, начиная от простых (например, роза и апельсин) и заканчивая более сложными (например, разные сорта кофе или вина).
• Использование эфирных масел: Эфирные масла могут помочь тренировать ваше обоняние и улучшить его чувствительность.
• Соблюдение здорового образа жизни: Курение и алкоголь могут негативно влиять на обоняние, поэтому их избегание может помочь сохранить это чувство.
• Обонятельная тренировка: Ежедневно тратите несколько минут на концентрацию на разных запахах и попытайтесь их определить.

Обоняние — это невероятное чувство, которое может значительно улучшить качество нашей жизни. Понимая его способности и тренируя его, мы можем открыть для себя новые горизонты и глубже понять мир вокруг нас.

Связанные вопросы и ответы:

Как устроено наше обоняние и как мы различаем запахи

Представьте такую ситуацию: вы идёте по парку, погружённые в свои мысли, гуляете, наслаждаетесь погодой, но вдруг вы начинаете ощущать какой-то запах. И внезапно вас погружает в воспоминания, вы начинаете испытывать ностальгию. Перед глазами появляются прожитые события из жизни. Может, это аромат духов первого учителя или запах свежескошенной травы, переносящий в детство. Почему различные ароматы способны разблокировать воспоминания, которые, казалось бы, давно забыты?

Это явление называется «феномен Пруста», или ольфакторной памятью. Он относится не ко всем запахам, а только к тем, которые связаны с яркими эмоциями. Например, мамина выпечка напоминает о доме, а мандарины – о новогодних праздниках. Когда вы вдыхаете запах, рецепторы очень быстро передают информацию в отдел мозга, который отвечает за память обо всех запахах и эмоции. Поэтому возникает «феномен Пруста» – вы слышите аромат, испытываете эмоции и мысленно возвращаетесь в прошлое.

"Ты слышал о Марселе Прусте? Он был писателем. Сначала он потерял память. Но как только он чувствовал запах определённого пирожного, его переполнял поток воспоминаний, который теперь занимает три тысячи страниц". — П. Хёг «Ночные рассказы».

Феномен назван в честь французского писателя Марселя Пруста, который, как считается, впервые описал подобные переживания в романе «В поисках утраченного времени». Лучшее, что хранится в тайниках нашей памяти, — вне нас; оно — в порыве ветра с дождем, в нежилом запахе комнаты или в запахе первой вспышки огня в очаге, — всюду, где мы вновь обнаруживаем ту частицу нас самих, которой наше сознание не пользовалось и оттого пренебрегало, остаток прошлого, самый лучший, тот, что обладает способностью, когда мы уже как будто бы выплакались, все-таки довести нас до слез. И это лишь одна из многих обрисовок влияния ароматов на воспоминания, которое вышло из-под пера Пруста.

«Запах действительно пробуждает в нашей памяти определенные воспоминания», – заявляет парфюмер и основатель марки CB I Hate Perfumes Кристофер Бросиус. Аромат заставляет нас вспомнить те эмоции, которые мы чувствовали в определенный момент, вызванный в нашей памяти». Имея это в виду, парфюмер создает свои ароматы таким образом, чтобы пробудить свои «нежные» воспоминания, а не воссоздать в воображении конкретный момент времени.

Доктор Алан Хирш, директор исследовательского института и руководитель курса лечения Smell & Taste считает, что сильные эмоции и чувства могут быть вызваны только теми запахами, с которыми у вас связаны воспоминания. Эта связь обусловлена тем, что все мы обрабатываем запахи при помощи гиппокампа и мозжечковой миндалины, которые являются частями лимбической (обонятельной) системы головного мозга, которую еще называют «эмоциональным мозгом», так как именно в этой области происходит обработка воспоминаний.

Если обратиться к психологии, то феномен Пруста в целом объясним. Раньше обоняние играло ведущую роль в восприятии мира, но затем человек стал гораздо больше полагаться на зрение. Острота обоняния ушла, а вот память, завязанная на ароматах, — нет.

Влияет ли обоняние на наше настроение и эмоции

Снижение обонятельной функции очень часто встречается у пожилых людей. Специальные тесты регистрируют нарушение обоняния более чем у 50% людей в возрасте от 65 до 80 лет и у 62-80% людей старше 80 лет. Нарушение обоняния значительно влияет на физическое благополучие, качество жизни, пищевой статус, а также на повседневную безопасность и имеет связь с повышенной смертностью. Множественные факторы способствуют возрастной потере обонятельной чувствительности, включая нагрубание носа, повреждение обонятельного эпителия в результате воздействия окружающей среды, снижение метаболизма ферментов слизистой оболочки носоглотки, потерю чувствительности рецепторных клеток к пахучим веществам и изменения в системах нейротрансмиттеров и нейромодуляторов. Кроме того, структурные и функциональные аномалии обонятельного эпителия, обонятельной луковицы, центральной обонятельной коры и основных обонятельных цепей, вызванные синтезом в нейронах этих зон аномальных белков, могут приводить к нарушению обонятельной чувствительности при старении и при нейродегенеративных заболеваниях. Нарушение распознавания запаха прямо коррелирует со снижением когнитивных способностей и ухудшением памяти. Считается, что снижение обоняния представляет собой раннее и важное предупреждение о дебюте нейродегенеративных расстройств, особенно о болезни Паркинсона и болезни Альцгеймера , а при легких когнитивных нарушениях обонятельные нарушения могут предвещать прогрессирование до деменции . Необходимы дальнейшие исследования потенциальной роли обонятельной дисфункции в ранней диагностике и лечении нейродегенеративных заболеваний.

Почему некоторые запахи вызывают сильные воспоминания

Когда говорят о старении, для всех очевидно, что с возрастом может ухудшаться зрение и слух. Но почему-то мы забываем, что другие чувства тоже притупляются, в том числе и обоняние. Восприятие вкусов и запахов работает вместе, так как всё взаимосвязано: эти чувства могут не только приносить удовольствие от еды, но и позволяют обнаружить опасность, например пропавшие продукты, газ и дым.

По мнению экспертов, обоняние начинает ухудшаться после 70 лет. Это связывают с потерей нервных окончаний и меньшим выделением слизи. Слизь помогает запахам оставаться в носу достаточно долго, чтобы их могли обнаружить нервные окончания.

Также снижается способность чувствовать вкус, которую мы принимаем как данность: с возрастом многие замечают, что не получают прежнего удовольствия от привычных блюд, но зато начинают тяготеть к новым продуктам, например, очень сладким, приторным десертам или мясным блюдам с большим количеством соли.

В ходе научных экспериментов в Соединенных Штатах были выявлены определенные изменения в нейронах, которые откликаются на запахи у людей пожилого возраста. Когда группе молодых людей было предложено выявить два конкретных запаха (цитруса и розы), их нос смог распознать и тот, и другой. Сенсорное обоняние пожилых людей отреагировало на оба запаха, но им было достаточно сложно понять их разницу.

Научное исследование показало, что те люди, которые теряют чувство обоняния, испытывают проблемы от недоедания и отсутствия аппетита, так как запах и вкус пищи тесно связаны.

Также, они могут не почувствовать вкус испорченной пищи, утечки газа и других опасных паров. 440 волонтеров, разделенные на две возрастные группы – 45 лет и младше и люди 60 лет и выше – были протестированы на отклик системы обоняния по отношению к двум запахам. Целью исследования было выявить зависимость обоняния от возраста. Исследователи хотели найти меньшее количество нейронов системы обоняния, а также их способность отклика на стимулирование. Однако количество нейронов и молодых и пожилых людей было одинаковым. Но возрастная группа старше 60 лет не смогла различить эти запахи.

Другое исследование 2007 года выявило, что процесс старения имеет негативный эффект на чувство обоняния. В исследовании приняли участие 1000 мужчин и женщин разных пенсионных возрастов, они должны были определить диапазон запахов при различных концентрациях. С возрастом обоняние ухудшается в прямой зависимости от количества ухудшающих здоровье факторов (курения, алкоголизма, приема медицинских препаратов или проблемах с заложенностью носа). Здоровые женщины более четко определяли запахи, нежели здоровые мужчины.

Было также выявлено, что обоняние было подвержено приему медикаментов, а также наличию у обследуемых пациентов нейродегенеративных заболеваний. Исследование подтвердило, что общие, антихолестериновые и антигипертензивные медикаменты, а также такие хронические заболевания, как болезнь Паркинсона и Альцгеймера, оказывали большое влияние на чувствительность обоняния.

Какие советы по профилактике можно дать?

· Не затягивайте со своевременным лечением простудных и респираторных заболеваний.

· Откажитесь от курения, которое нарушает правильное функционирование рецепторов вкуса и обоняния, а также повреждает слизистую оболочку носа.

· Периодически промывайте нос растворами трав с антисептическим и успокаивающим эффектом (цветы ромашки, мята, шалфей и прочее).

· Несколько раз в день хорошо проветривайте свои комнаты и исключите контакты с аллергенами, если у вас есть реакция на определенные группы.

· Следите за рациональным сбалансированным питанием (не забывайте подавать на стол овощи, фрукты и зелень).

Близким имеет смысл задуматься о безопасности своих старших родственников, ведь одно дело не чувствовать аромат стейка, а другое — упустить запах газа или дыма. В таком случае можно установить детекторы, которые громким звуком оповестят, если что-то случится.

Как обоняние связано с вкусом

Есть пять чувств животных и человека: зрение, слух, обоняние, вкус и осязание. Благодаря им все мы воспринимаем мир и знаем, что происходит вокруг нас. Однако не задумывались ли вы, что есть животные, у которых самые чувства настолько острые или настолько развиты, что они воспринимают то, чего не видим мы? Вот так вот!

Откройте для себя ниже сверхразвитые чувства этих существ, обладающих одним или несколькими чувствами, превосходящими по своим возможностям человеческие:

Вид

У какого животного наиболее развито зрение? Глаза – наше главное окно в мир. Благодаря им мы знаем форму вещей, их вид и цвет. Вот некоторые из животных, которые имеют лучшее зрение:

• Eagle: Вы когда-нибудь слышали, что у кого-то есть орлиные глаза, чтобы указать на их хорошее зрение? Что ж, эта аналогия вполне оправдана! Глаза этих птиц способны воспринимать добычу на расстоянии, в три-четыре раза превышающем человеческое, что позволяет им охотиться сверху и бросаться в пикирование. вниз на жертву, застигнув ее врасплох .
• Кошки: В отличие от людей, у этих домашних кошачьих отличное ночное зрение, поэтому они предпочитают ночь охоте, а почему бы и нет? У кошек есть мембрана, называемая tapetum lucidum, которая отражает наименьшую часть света, попадающего в глаз. Благодаря этому рефлексу кошка способна воспринимать предметы вокруг себя в темноте .
• Fly: Мухи, какими бы маленькими они ни были, имеют хорошо развитые глаза. Они состоят из тысяч крошечных панелей, способных обнаруживать движение со скоростью до 200 кадров в секунду, что заставляет их отражаться, когда что-то пытается приблизиться к ним довольно быстро., тем самым спасаясь от хищников и потенциальных злоумышленников .

Может ли обоняние улучшаться или ухудшаться с возрастом

Любой запах, существующий в природе, способен оказывать большое влияние на человека: его настроение, восприятие окружающего мира, самочувствие и даже здоровье. Этот факт известен с давних времен и даже спустя многие годы ароматы по-прежнему играют важную роль в жизни каждого из нас.

Несколько любопытных фактов:

- обоняние является очень быстрым чувством человека и практически мгновенно передает информацию в мозг. Человеческий нос при этом обладает высокой чувствительностью и способен различать огромное количество всевозможных запахов;

- современные ученые разработали специальные таблицы, по которым можно узнать какой запах улучшает настроение, а с помощью какого из них можно избавиться от неприятной головной боли;

- еще много лет назад было подмечено, что есть люди с повышенной чувствительностью и те, которые даже неприятные запахи воспринимают абсолютно спокойно;

- знания по ароматерапии стали накапливаться практически с момента зарождения человечества. В то время знатоков различных запахов было не так уж и много, а настоящих профессионалов простые обыватели считали магами и волшебниками. Такие люди могли с легкостью выяснить происхождение того или иного аромата, а также определить характер и степень его воздействия на сознание человека;

- обоняние играет огромную роль в жизни каждого из нас. Оно связано с нашими эмоциями, впечатлениями, защитными функциями, а порой и непредсказуемыми реакциями организма. Иногда один единственный аромат способен привнести в нашу жизнь кардинальные перемены, наполнив ее как позитивными, так и отрицательными эмоциями.

Есть ли у животных более развитое обоняние, чем у людей

Потеря обоняния (аносмия) в большинстве случаев является обратимым состоянием. Способность чувствовать запахи восстанавливается в течение нескольких дней или недель при адекватном лечении основного заболевания. В некоторых случаях аносмия может быть частичной (гипосмия) и врожденной, а не приобретенной.

Потеря обоняния может сопровождаться зудом , сухостью, жжением в носу, слезотечением , нарушением или полной потерей вкуса (агевзией); насморком , кашлем , головной болью , затруднением дыхания, лихорадкой; слабостью , потерей равновесия, нарушением речи и глотания. В дополнение к аносмии у человека может развиться фантосмия (обонятельные галлюцинации, ощущение запахов, которых нет) или паросмия (искаженное восприятие запахов).

Временная аносмия, вызванная вирусными инфекциями или аллергией, встречается у людей всех возрастов. Длительная потеря обоняния характерна для пожилых людей (старше 50 лет), это часть нормального процесса старения. В редких случаях (примерно у 1 из 10 000 человек) встречается врожденная аносмия.

Важно: при потере обоняния необходимо тщательнее соблюдать меры безопасности в домашних условиях. Человек с аносмией не способен распознать запах дыма, утечку газа, определить, насколько свежие продукты он употребляет. Безопасность окружающей среды при потере обоняния — не просто громкие слова, она крайне важна.

Причины потери обоняния

• Простуда или грипп ;
• коронавирусная инфекция (COVID-19);
• острый риносинусит ;
• хронический риносинусит;
• атрофический риносинусит ;
• аллергические реакции (аллергический ринит);
• неаллергический ринит (его причинами могут быть стресс, воздействие дыма, паров краски или острой пищи, лекарства, гормональные изменения, инфекции, патологическое увеличение носоглоточной миндалины);
• назальные полипы;
• стоматологические заболевания;
• черепно-мозговые травмы;
• перелом костей носа;
• искривление носовой перегородки;
• ринопластика;
• сахарный диабет ;
• артериальная гипертензия;
• заболевания, вызывающие повреждение обонятельных нервов ( болезнь Альцгеймера , рассеянный склероз , болезнь Паркинсона );
• деменция с тельцами Леви;
• болезнь Ниманна — Пика;
• синдром Шегрена;
• болезнь Хантингтона;
• синдром Каллмана (редкое генетическое заболевание);
• синдром Клайнфельтера (генетическое отклонение);
• корсаковский психоз (психотическое состояние, развивающееся на фоне злоупотребления алкоголем);
• аневризма сосудов головного мозга;
• опухоли головного мозга;
• лучевая терапия ;
• некоторые лекарства (антибиотики, антигистаминные и антигипертензивные препараты);
• курение;
• ожирение ;
• пожилой возраст.

Когда при потере обоняния необходимо обратиться к врачу?

Потеря обоняния, вызванная вирусной инфекцией, аллергией или синуситом, обычно разрешается самостоятельно через несколько дней. Если этого не произошло, необходимо обратиться к врачу, чтобы он мог исключить серьезное состояние/заболевание, при необходимости (если присоединилась бактериальная инфекция) назначить антибиотики. Если проявление аносмии связано с приемом определенного лекарства, врач подберет замену. Хирургическое вмешательство необходимо при потере обоняния, связанной с образованием назальных полипов. Аносмия, вызванная коронавирусной инфекцией, может продолжаться дольше, чем при простуде или гриппе: обычно от 2 до 3 недель.

К каким врачам обращаться по поводу потери обоняния?

Для определения причин возникновения симптома, диагностики состояния и лечения необходимо обратиться к терапевту ( педиатру ), оториноларингологу , детскому оториноларингологу .

Автор:

Амеличева Алена Александровна
медицинский редактор

Как запахи влияют на наши решения и поведение

В октябре были названы имена Нобелевских лауреатов за 2004 год. Обладателями премии по физиологии и медицине стали Ричард Эк- сел и Линда Бак.

Свое главное открытие ученые сделали в начале 1990-х годов, когда работали в медицинском институте Говарда Хью - за при Колумбийском университете (Нью-Йорк, США), изучая систему обоняния человека и животных. Можно сказать, что именно это исследование поставило точку в изучении физиологии чувств человека.

До начала девяностых годов о том, как именно человек и другие млекопитающие распознают запахи, было известно немного. Ученые знали, что пахучее вещество «улавливается» в носовой полости специальными обонятельными клетками, затем сигнал от них поступает в мозг, точнее, в его часть, называемую обонятельной луковицей. Но на этом, по большому счету, знания биологов заканчивались: как именно человек различает тысячи запахов, им оставалось лишь предполагать.

Эксел и Бак начали свои эксперименты с поиска рецепторов обоняния — белков, которые находятся на поверхности клеток слизистой оболочки носа и улавливают пахучие молекулы. Исследователи попытались выделить те гены, которые «работают» только в клетках слизистой оболочки носа и нигде более. Больше всего их удивило, что таких рецепторов оказалось много — сначала было выявлено около 100 из них, а сейчас известно уже более 500 таких белков. Ни один из них раньше не был известен, все они были разными, но в то же время похожими.

После того как были открыты рецепторы, Эксел и Бак провели еще одно важное исследование. Они выяснили, как именно человеческий мозг воспринимает те или иные запахи. Оказалось, что на одну «пахучую» молекулу могут реагировать сразу несколько рецепторов—одни сильнее, другие слабее. И сигнал от них практически в неизменном виде поступает в мозг. «Мозг как бы говорит: Я наблюдаю активность в нейронах обонятельной луковицы №1, 15 и 54, это соответствует рецепторам №1, 15 и 54, а значит, пахнет жасмином», — пояснял принцип работы обонятельной системы Ричард Эксел.

ОБОНЯНИЕ ЖИВОТНЫХ

Для многих животных обоняние является самым важным чувством, нередко заменяя им зрение или слух. Не почуять вовремя запах хищника или не отыскать добычу по следу для некоторых из них равносильно смерти. Многие птицы, питающиеся рыбой, чувствуют ее запах с расстояния в несколько километров. Некоторые представители семейства акул чувствуют запах крови, когда ее количество в воде составляет миллионные доли процента. Идущие на нерест лососи чувствуют запах медведя, ловящего рыбу, и стараются это место обойти. Скворцы с помощью обоняния разыскивают ядовитые для насекомых травинки и вплетают их в стенки своего жилища, в 5 раз уменьшая тем самым количество паразитов в гнезде.

У собак, как известно, нюх развит очень хорошо. Ведь запахи во многом определяют жизнь собаки: мир для нее состоит из множества постоянно меняющихся пахучих следов, пересекающихся друг с другом. В этом смешении приятных и неприятных запахов собаки способны тонко различать их. Так, например, они могут почувствовать наличие капли крови в пяти литрах воды и легко различить запахи свинины, говядины, баранины, крольчатины и т. д., которые на наш, человеческий, взгляд пахнут практически одинаково. Собаки различают запахи людей, даже таких близких родственников, как близнецы, и могут идти по следам, оставленным человеком или животными, даже если эти следы засыпаны сильно пахнущими веществами.

Для пчел большое значение имеет умение ориентироваться в ароматическом поле, так как и цветы, посещаемые пчелами, и сама пчела, которая принесла нектар в гнездо, источают аромат. Строение внешних покровов медоносных пчел прекрасно приспособлено для впитывания цветочных ароматов. В результате экспериментов, проведенных учеными, было установлено, что хотя окраска цветков важна, еще большее значение имеет их запах. Молодые пчелы учатся различать запахи цветков, находясь в темном улье, еще до того, как они вылетят наружу и увидят сами цветки. И хотя приобретенные запахи имеют важное значение, однако главную роль играет специфический для каждой пчелиной семьи секрет, переходящий с тел насекомых на их конечности. Поэтому если давать всем пчелиным семьям на пасеке корм с одинаковым запахом, то можно усилить тенденцию к залету рабочих особей не в свои ульи. Этот прием дает положительные результаты при объединении нескольких семей в одну, при перевозке пчелосемей из разных мест на один источник медосбора (они перестают проявлять враждебность друг к другу).