Обоняние: 10 интересных фактов, которые вас удивят

Обоняние: 10 интересных фактов, которые вас удивят

Что такое обоняние?

Обоняние — это одно из основных чувств человека, которое позволяет нам воспринимать окружающий мир. Оно тесно связано с памятью и эмоциями, и играет важную роль в нашей повседневной жизни. Однако, несмотря на его значимость, обоняние остается для многих из нас загадкой.

10 интересных фактов об обонянии

1. Уникальный обонятельный отпечаток

Каждый человек имеет уникальный обонятельный отпечаток, так же как и отпечатки пальцев. Это означает, что никто не может чувствовать запахи точно так же, как вы.

2. Обоняние и память

Обоняние тесно связано с памятью. Запахи могут вызывать яркие воспоминания, так как обонятельная лампа в мозге напрямую связана с гиппокампом — частью мозга, ответственную за формирование памяти.

3. Миллионы обонятельных рецепторов

В носу человека содержится около 10 миллионов обонятельных рецепторов. Эти крошечные рецепторы отвечают за восприятие запахов и обновляются в течение жизни.

4. Обоняние сильнее зрения

Обоняние может различать гораздо больше запахов, чем зрение — цвета. Например, человек может различить тысячи оттенков цвета, но обоняние способно различить миллионы различных запахов.

5. Запахи влияют на настроение

Определенные запахи могут влиять на настроение и эмоции. Например, запах цитрусовых может поднять настроение, а запах лаванды может успокоить нервы.

6. Курение ухудшает обоняние

Курение негативно влияет на обоняние, так как дым разрушает обонятельные рецепторы в носу. Это может привести к потере обоняния даже у молодых людей.

7. Обоняние и безопасность

Обоняние играет важную роль в безопасности. Например, мы можем учуять газ или дым, что помогает предотвратить опасные ситуации.

8. Обоняние и еда

Обоняние тесно связано с восприятием вкуса. Большинство вкусовых ощущений на самом деле создаются обонянием. Попробуйте есть с закрытыми глазами и носом — и вы почувствуете разницу.

9. Обоняние и животные

У некоторых животных обоняние развито гораздо сильнее, чем у человека. Например, собаки могут учуять запахи, которые в тысячи раз слабее, чем те, которые мы можем почувствовать.

10. Обоняние и технологии

Современные технологии позволяют создавать устройства, которые могут имитировать обоняние. Например, существуют "электронные носы", которые могут анализировать запахи и определять их состав.

Сравнение обонятельных способностей

Животное	Количество обонятельных рецепторов	Особенности
Человек	10 миллионов	Связано с памятью и эмоциями
Собака	100 миллионов	Используется для поиска и слежения
Шимпанзе	50 миллионов	Похоже на человеческое
Червь	1000	Простая система обоняния

Интересные факты о запахах

• Самый неприятный запах для человека — запах сероводорода.
• Запах розы можно почувствовать на расстоянии до 10 метров.
• Некоторые люди не могут чувствовать запахи из-за отсутствия обонятельных рецепторов.

Связанные вопросы и ответы:

Как работает наша обонятельная система

Обонятельные рецепторы, расположенные на поверхности нейронов в носу, меняют форму, когда захватывают молекулы запаха. Эта реконфигурация побуждает нейроны посылать сигналы в отделы мозга, отвечающие за обработку запахов. Исследователи давно пытались детально рассмотреть, как происходит взаимодействие между рецептором и молекулой запаха.

Исследование , опубликованное в 2021 году, дало им представление об этом процессе у насекомых (на примере прыгающего щетинохвоста), а также указало на способность рецептора распознавать молекулы с расходящимся химическим составом. Однако это открытие мало что рассказывало об обонянии человека, потому что обонятельные рецепторы насекомых работают принципиально иначе.

Обонятельные рецепторы человека принадлежат к огромному семейству белков, известных как рецепторы, связанные с G-белком (GPCR). Эти белки расположены в клеточных мембранах и участвуют в широком спектре физиологических процессов, обнаруживая все виды раздражителей, от света до гормонов.

За последние два десятилетия исследователи определили подробные структуры постоянно растущего числа GPCR, но среди них не было обонятельных рецепторов. Чтобы получить достаточное количество рецепторов для этих исследований, необходимо было производить их в культивируемых клетках. Однако обонятельные рецепторы обычно отказываются созревать должным образом при выращивании вне обонятельных нейронов, их естественной среды обитания.

Чтобы преодолеть эту проблему, учёные начали изучать возможность генетического изменения обонятельных рецепторов , чтобы сделать их более стабильными и облегчить их рост в других клетках.

Хотя эта работа продолжалась, исследователи решили ещё раз попытаться извлечь природный рецептор. Чтобы повысить шансы на успех, они решили использовать рецептор запаха OR51E2, который находится за пределами носа — в кишечнике, почках, простате и других органах. Им удалось получить достаточное количество OR51E2 для изучения. Затем они воздействовали на рецептор молекулой пропионата, короткой жирной кислоты, полученной в результате ферментации.

Для создания подробных изображений сцепленных вместе рецептора и пропионата (союз, благодаря которому срабатывает сенсорный нейрон), учёные использовали криоэлектронную микроскопию - передовую технику визуализации, которая делает снимки быстро замороженных белков.

Команда обнаружила, что OR51E2 захватил пропионат в небольшой "карман". Когда они увеличили "карман", рецептор потерял большую часть своей чувствительности к пропионату и к другой небольшой молекуле, которая обычно активирует его. Измененный рецептор предпочитал более крупные молекулы запаха, а значит, размер и химический состав связывающего кармана рецептор настраивает на обнаружение только узкого набора молекул.

Структурный анализ также обнаружил маленькую гибкую петлю на вершине рецептора, которая, подобно крышке, закрывает "карман", как только молекула запаха связывается внутри него. Эта изменчивая петля может способствовать нашему умению обнаруживать разнообразный химический состав.

Какие существуют виды обонятельных рецепторов

Обоня́тельные реце́пторы  —, существующие в клеточных мембранах обонятельныхи отвечающие за обнаружение молекул. Находятся на концах ресничек, исходящих из обонятельных клеток.

Активированный обонятельный рецептор инициирует каскад реакций, необходимых для передачио запахе, который в конечном счёте попадает в.

Эти рецепторы являются членами классакак семейство. Обонятельные рецепторы образуют мультигенные семьи, состоящие из более чем 900у человека и 1500 генов у мышей.

обонятельныерасположены как в, так и вобонятельных сенсорных, а также вдыхательных путей человека. У насекомых, обонятельные рецепторы расположены на усиках и другихтакжезапаха, которые, как считается участвуют в, чтобы найти.

начало развиваться через геномные события, такие как дупликации генов и. Доказательством роли тандемнойявляется тот факт, что многие гены обонятельных рецепторов, принадлежащие к одной, расположены в одном и том же. К этому моменту группа геномных кластеров OR хорошо сохраняется у людей и мышей, хотя функциональное количество OR значительно различается у этих двух видов. Такаяобъединяет сегменты из нескольких генов OR, чтобы генерировать и вырабатывать конфигурации реагирующие на виды, создавая новые функциональные гены OR, а также.

В статье не хватает ссылок на источники (см. рекомендации по поиску ).

Могут ли животные чувствовать запахи лучше, чем люди

Известно, что собаки очень тонко чувствуют запахи. По запаху ваш питомец способен не только отыскать корм и обнаружить других животных на значительном расстоянии, но и определить знакомые это или чужаки, какого они пола, каково их физическое и эмоциональное состояние. С помощью обоняния собака различает огромное число предметов и свободно ориентируется на местности. Она постоянно ощущает запахи, и правильнее будет сказать – живет в мире запахов. Животные, которые в значительной мере полагаются на обоняние, называются макросматиками, и именно к этой группе принадлежат собаки. Люди же относятся к микросоматикам, то есть запахи мы в принципе ощущаем, но в целом больше ориентируемся на другие органы чувств.

В отличие от людей, собака чует запах с очень высокой точностью. Она способна ощутить наличие одной молекулы пахучего вещества в 1 литре воздуха или в 1 миллилитре воды. Установлено, что при благоприятных условиях собака чувствует запах на расстоянии до 1 км от их источников, а иногда даже больше. Если говорить о том, какое количество запахов могут уловить собаки, то цифра получается весьма значительной. Доказано, что они могут различать до 1 000 000 запахов.

Нюх у собак развит на столь высоком уровне за счет особенностей строения носоглотки и головного мозга. В частности, в голове животного все запахи четко дифференцируются по малейшим отличительным признакам. В смеси собака ощущает каждую «ноту» в отдельности, даже если какой-то запах сильнее, а другие слабее. Уже это показывает, во сколько раз нюх собаки сильнее человека, ведь мы чувствуем запах, например, духов или блюда в целом и не способны точно разбить их на ингредиенты, особенно если один из них перебивает остальные. Интересно, что собака не просто воспринимает запах сам по себе, но и способна определить его концентрацию, силу и свежесть. Исследования показали, что она различает запахи по давности с точностью в пределах 3-5 минут.

Для людей особенную важность представляет то, что у собак легко образуются условные рефлексы на запахи и отдельные их «параметры» (силу, давность, индивидуальность и др.). Это дает возможность успешно дрессировать четвероногих помощников и использовать их отличное чутье в самых различных целях.

Как обоняние связано с памятью и эмоциями

По мнению ученых, наше обоняние и его связь с нашей памятью можно использовать для борьбы с деменцией.

Какгазета The Guardian, исследователи изучают, как снижение обонятельных способностей человека может сигнализировать о таких заболеваниях, как болезнь Альцгеймера.

Когда ухудшаются чувства?

Человеческие чувства могут ухудшиться в результате болезней и старости. И если, например, со снижением слуха или зрения быстро становится всё понятно, ухудшение обоняния чаще всего проходит незаметно. Нужны месяцы или даже годы, прежде чем это станет очевидным.

«Хотя у подобной патологии могут быть и другие причины, потеря обоняния нередко выступает ранним признаком деменции», – считает доктор Лия Мурсалин, руководитель исследований в Исследовательском центре Альцгеймера в Великобритании. Она также отмечает, что это потенциальный индикатор повреждения обонятельной области мозга.

Исследователи не первый год изучают, можно ли использовать факт потери обоняния для диагностики таких состояний, как болезнь Альцгеймера, задолго до того, как появятся симптомы самой потери памяти.

Запахи и воспоминания

«Обоняние тесно связано со многими мозговыми процессами, особенно с эмоциональной обработкой стимулов», – считает профессор Томас Хаммель из Технического университета Дрездена. Действительно, запахи, воспоминания и эмоции часто тесно связаны, причем исследования показывают, что воспоминания, вызванные запахами, обычно уходят корнями в наше детство. К примеру, запах апельсинов или свежий аромат ели, напоминают о новогодних праздниках.

Прежние исследования показали, что использование слуховых аппаратов может снизить риск развития деменции, но может ли усиление нашего обоняния сделать то же самое? Может ли ухудшение обоняния быть фактором риска снижения умственных функций, а не просто симптомом?

«Если обонятельная функция нарушается, стимулы теряют свою значимость, что может повлиять на общие когнитивные функции», – сказал Хаммел.

Обоняние и умственные процессы

Нейроны, участвующие в обонятельной системе, также связаны с другими системами мозга. Как отмечают профессор Хаммел и другие ученые, некоторые области мозга играют ключевую роль в когнитивных и обонятельных процессах. В результате, если обоняние становится дисфункциональным, это также может повлиять на умственные способности.

Ряд исследований показал, что воздействие определенных запахов может как улучшить, так и затруднить когнитивные функции. Труды Хаммеля и его коллег подтвердили, что стимуляция обоняния пожилых людей может улучшить их вербальную функцию и субъективное благополучие.

Ощущение запаха можно тренировать

«Мы уже видели некоторые ранние исследования, предполагающие, что «тренировка» нашего обоняния посредством многократного воздействия сильно пахнущих веществ может принести пользу в улучшении когнитивных способностей при выполнении определенных задач», — сказал доктор Мурсалин.

«Однако необходимо гораздо больше исследований, чтобы понять, могут ли такие вещи, как тренировка обоняния, помочь предотвратить или замедлить возникновение и прогрессирование легких когнитивных нарушений и деменции».

Другие видные исследователи советуют людям заботиться о своем обонянии так же, как они заботятся о других аспектах своего сенсорного здоровья, таких как зрение.

Влияет ли обоняние на наше настроение

Материалы и методы

Результаты исследования были опубликованы онлайн 13 апреля в Journal of Affective Disorders.
В исследование были включены 429 здоровых участников (76,9% женщин в возрасте от 18 до 45 лет), набранных через социальные сети.
Возрастной предел был 45 лет, потому что данные показывают, что обоняние начинает снижаться в этот период жизни.
Участники заполнили психологические опросники, в том числе опросник депрессии Бека-II, шкалу тревоги Бека и шкалу социальной тревожности Либовица.

Они также заполнили анкеты, в том числе:

Шкалу восприятия запахов для оценки степени, в которой человек сосредотачивается на обонятельных раздражителях, таких как продукты питания;

Шкалу аффективного воздействия запаха для оценки того, как запахи влияют на симпатию и память о людях, местах и ​​вещах;

Опросник яркости обонятельных образов, который исследует способность формировать обонятельные образы, такие как «ароматы из сада»;

Шкалу социального запаха, которая оценивает осведомленность о социальных запахах, таких как пот, при повседневном общении.

Результаты

Результаты показали, что общие симптомы тревоги были важным предиктором более высокого уровня осведомленности об общих запахах.

Исследователи отмечают, что этот вывод аналогичен результатам предыдущего исследования, в котором пациенты с паническим расстройством сообщали о более высокой обонятельной чувствительности, реактивности и осознании запахов по сравнению с контрольной группой.

Это также соответствует клиническим признакам тревоги, при которых пациенты сохраняют повышенную бдительность, повышенное возбуждение и готовность действовать в ответ на внезапную опасность.

Пациенты с симптомами социальной тревожности менее внимательны к социальным запахам.

Этот вывод противоречит тенденции людей с социальной тревожностью постоянно следить за окружающей средой на предмет признаков потенциальных негативных оценок со стороны других.

Кроме того, это противоречит результатам предыдущих исследований, показывающих, что социальная тревожность связана с повышенной реактивностью и более быстрой обработкой сигналов социальной тревоги в отношении запаха, отмечают исследователи.

Возможным объяснением этих противоречивых результатов может быть то, что в текущем исследовании учёные не предоставляли участникам настоящие запахи, а спрашивали их, обращают ли они обычно внимание на те или иные запахи.

Действительно, другие исследования показали, что пациенты с социальной тревожностью больше сосредотачивают свое внимание на себе и избегают обращать внимание на других людей во время социальных взаимодействий.

Депрессивные симптомы были важным предиктором более высокой социальной осведомленности о запахах и более низкой аффективной реакции на запахи.

Некоторые прошлые исследования показали, что депрессия характеризуется повышенным вниманием к социальным стимулам, вызванным страхом социального отторжения.

Текущие результаты, показывающие, что симптомы депрессии были связаны с более высокой социальной чувствительностью к запахам, в то время как симптомы социальной тревожности были связаны с более низкой социальной чувствительностью к запахам, расходятся с существующими гипотезами.

Ни депрессивные, ни тревожные симптомы не были значимыми предикторами обонятельных образов.

Респонденты-женщины были более внимательны и осведомлены о запахах, чем мужчины.

Исследователи отмечают, что результаты, хотя и предварительные, в конечном итоге могут иметь клиническое значение.

Обонятельные метакогнитивные способности, полученные с помощью опросников, можно использовать для оценки потенциальных обонятельных нарушений, которые могут сигнализировать о будущем риске психиатрических симптомов.

Однако относительно молодой возраст участников исследования и преобладание женщин ограничивает обобщение выводов, отмечают исследователи.

Кроме того, о клинических симптомах сообщали сами пациенты, и они не были подтверждены медицинскими работниками.

Например, то, что пациенты с социальной тревожностью не акцентируют внимание на чужом запахе, имеет смысл, потому что пациенты с социальной тревожностью озабочены собой, а не внешним миром.

Также важно знать, были ли все женщины-участницы в лютеиновой фазе или в предменструальном периоде, потому что это может коррелировать с их тревогой или депрессивными симптомами.

Опрос пациента об обонянии может дать некоторую информацию при оценке симптомов депрессии, а также информацию о таких вещах, как сон.

Однако на данный момент считается, что новых результатов не достаточно, чтобы включить обоняние в процесс интервьюирования пациента.

Заключение

Новые исследования показывают, что чувствительность к специфическим распространенным запахам коррелирует с симптомами депрессии или тревоги.
Исследование с участием более 400 участников показало, что симптомы тревоги были связаны с повышенным восприятием цветочных ароматов или кухонных запахов, а депрессия была связана с повышенным восприятием социальных запахов, включая «хорошие» и «плохие» запахи других людей.

Какие самые редкие и необычные запахи существуют

Колумнист Buro 24/7 Кира Феклисова рассказала про самые необычные духи в мире. Неужели кто-то покупает аромат похоронного бюро?

Этот материал для тех, кто устал от цветочных композиций и скучной ванили во флаконах. Перед вами — 13 ароматов с самыми неочевидными запахами. Думаете, ваш нос готов к такому? Как бы не так. 

Нагретые деревянные полки, раскаленные камни, дегтярное мыло и березовый веник с дымком. Смолы, ладан, камфора, скипидар (который получают путем вытяжки из сосновых). Если хотите найти аромат для расслабления, детокса мозга и избавления от ненужных мыслей, то Hinoki от Comme des Garçons к вашим услугам.

Мастерская портного: Sartorial от   Penhaligon ' s

Название композиции переводится как «портняжное искусство»  — это многое объясняет. Здесь все запахи, витающие в ателье: швейное мыло, калька, пар от утюга, пыльные стеллажи, горячий металл, масло для швейной машинки «Зингер» и рулоны с серой шерстью для костюмов. Но не пугайтесь: «портняжные» запахи плавно переходят в лавандовый и липовый цвет, что добавляет духам свежести. 

Стекловата : Laine de Verre от Serge Lutens

Аромат посвящен — да-да! — стекловате. А вдохновлялись парфюмеры урбанистическими пейзажами. Урбанистический дух передается через запах стекла, озона и холодного металла. Раскрывается на коже тонкой камфорной чистотой с отголосками цветущего лимона. Особенно хорош для тех, кто только вернулся из отпуска и никак не может войти в рабочий режим.

Наступила весна:   M2 Black March   от   CB I Hate Perfume

Запах весенней капели, талого снега с корочкой тающего льда, подснежников и первых зеленых листьев. Вторым аккордом выступают влажная кора деревьев и острые травинки, пробивающиеся из-под зимнего плена. Подойдет для лечения осенней хандры — или в случае, если весну уж очень хочется, да побыстрее. 

Поездка на мотоцикле : Metal Hurlant от Parfumerie Generale 

Путешествие на мотоцикле Harley по легендарной американской трассе 66 — той самой, которая соединяет Чикаго с Лос-Анджелесом. Запахи соответствующие: железо, краска, жженая резина, бензин, кожаная куртка — и все это на фоне горячих ветров штата Аризона. Подходит, если вы засиделись в городе.

Пальцы с сигаретой : Jasmin et Cigarette   от   Etat Libre d'Orange

Сигарета в пальцах уже больше на образ роковой соблазнительницы не работает: в наше время в почете ЗОЖ. Но аромат это хуже не делает: благоухающий жасминовый куст в самый яркий период цветения на фоне сигаретного дыма. Богемно, сексуально и, черт возьми, антуражно.

Шаманский обряд: Chaman ' s Party от  Honore   des   Pres

Запах древних шаманских обрядов, ноты дыма, лыжной мази (какое бы это ни имело отношение к шаманским обрядам), горькой аптечной настойки, базилика и ветивера. Настоящая находка для суеверных и тонко чувствующих особ: пару пшиков — и вы под надежной защитой колдовского зелья.

Свежевыстиранное белье: White Linen от Estée Lauder

Если что, ни один комплект белья не пострадал: в парфюмерии для таких запахов используют холодные альдегиды. Сразу вспоминайте сказку про Мойдодыра с ароматом «мыла душистого и полотенца пушистого». Чуковскому бы точно понравился этот аромат холодной чистоты.

Служба в церкви : Messe de Minuit от  Etro

Полуночная рождественская служба. Основные ноты — ладан, деревянный церковный пол, окуривание сладким церковным дымом с миррой и восковые свечи с медом. Где-то вдалеке слышен запах пряников с корицей, которые прихожане принесли к празднику. Умиротворяющий и согревающий аромат для холодной и промозглой осени напоминает о незримом присутствии (и защите) высших сил.

Любимая книга : Paper Passion от Steidl

В эпоху Kindle и чтения с экрана телефона иногда приятно вспомнить, как пахнет настоящая книга, к примеру свежеотпечатанный роман Донны Тартт или Франзена. У Steidl готов ответ: ноты глянца, корешков книг и клея, типографской краски и едва уловимой древесной сладости.  

Автомастерская:   Garage от Comme des Garçons

Аромат для автовладельцев и мотоциклистов. Ароматические составляющие гаражного пространства — машинное масло, пластик, бензин, автомобильные выхлопы, пыль, резина и кожаные сиденья. Пару пшиков — и никто не узнает, где вы были на самом деле: в гараже или в баре с друзьями.

Похоронное бюро : Funeral Home от Demeter

Недвусмысленное напоминание о бренности этого мира через увядающие цветы: холодный запах гвоздик и лилий. Застоявшаяся вода и растворенный в ней аспирин, чуть подгнившие листья и лепестки цветов — в общем, memento mori. Для тех, кто любит фразу «ничто не вечно под луной». 

Цирк :  Dzing ! от  L ' Artisan  

Хотите пахнуть как принцесса цирка из французской сказки? В аромате вся реальность цирка и его обитателей: запах соломы и опилок, стертых кожаных чешек, карамели и сладкой ваты, меха животных, разгоряченных тел артистов и арены (чем бы она ни пахла). Читать оригинал, идти в цирк или просто вдохнуть Dzing!? Выбор за вами.

Может ли обоняние влиять на выбор еды

Хотя глаза — это только один из органов чувств, до 90 % информации мы получаем именно с помощью зрения. Согласно исследованиям , в среднем человек запоминает только 10 % того, что услышал три дня назад, и до 65 % увиденного. Логотип, цвет, дизайн, шрифт — все это играет очень важную роль в нашем выборе. Причем иногда для запоминаемости на уровне зрения достаточно только цвета (как в случае, например, с уникальным оттенком Tiffany ) или шрифта (как в случае с модными брендами вроде Dior и Gucci и, например, компанией Yandex ).

Иногда цвет говорит о конкретных свойствах продукта. Наглядный пример — мода на зеленую упаковку, которая пришла с трендом на экологичность. Данный цвет вызывает прочные ассоциации с природой, внушает чувство спокойствия, и подсознательно мы воспринимаем кремы и другую косметику в зеленых бутылках и баночках более экологичными. Производители этим пользуются: этикетка в данной цветовой гамме — у маски-обновления для лица Organic Kitchen и у пасты Pate Grise L'Originale Payot , которая более 80 лет лечит воспаления на коже.

Зеленый закрепился в массовом сознании, как «экологичный» цвет, и производители этим охотно пользуются Фото: © Ground Picture / Shutterstock / FOTODOM

Но важно не только зрение. Сегодня, когда в мире существуют миллионы компаний, предоставляющих самые разные услуги, одной узнаваемости логотипа недостаточно. Когда мы делаем выбор в пользу того или иного продукта, мы задействуем не только зрение, но и другие органы чувств.

Как обоняние используется в криминалистике

*Одорология (от латинского odor – запах и греческого logos – учение) – наука о природе и механизме образования запахов, о способах их распознавания и использования.

Следовая картина многих преступлений включает в себя запаховые следы, несущие значительный объем криминалистической информации, необходимой для установления лиц, причастных к преступлению, способа, механизма, обстановки его совершения. В практике расследования преступлений по запаховым следам часто обнаруживаются и распознаются продукты таких процессов, как горение (на месте пожара, взрыва, стрельбы из огнестрельного оружия), гниения (на месте нахождения трупов), брожения (на месте хранения некачественных продуктов питания), а также присутствующие (или присутствовавшие ранее) самые различные вещества: лекарственные, парфюмерные, лакокрасочные, горюче-смазочные, взрывчатые, ядовитые и многие другие. Субъектами восприятия запахов при совершении преступления могут быть сам преступник, потерпевшие, свидетели, о чем они могут давать показания на допросе. При производстве таких следственных действий, как осмотр места происшествия, трупа и иных объектов, обыск, выемка, освидетельствование, следственный эксперимент, субъектами восприятия запаховых следов становятся сам следователь и их участники (понятые и др.). Факт ощущения ими тех или иных запахов, их интенсивности (силы, степени концентрации) отражается в протоколах соответствующих следственных действий. Однако обонятельные возможности человека весьма ограничены, н приведенные примеры не исчерпывают возможностей использования запаховой информации в криминалистике. Расширение этих возможностей, связанное с использованием и созданием иных детекторов запаха, потребовало специальных научно-практических криминалистических исследований.

Какие культурные особенности связаны с обонянием

¹Новосибирский государственный педагогический университет

Аннотация:

В статье анализируются различные способы описания действительности через призму запахового восприятия в интернет-дискурсе. Обонятельное восприятие является одним из важнейших этапов деятельности человеческого сознания по освоению предметного мира.
В настоящее время интерес к изучению ольфакторного номинативного пространства возрастает. При этом остаются открытыми вопросы о специфике его национально-культурного своеобразия, закреплении устойчивых запаховых ассоциаций за тем или иным объектом действительности, складывающихся в некий культурный стереотип. Поэтому в настоящем исследовании на материале текстов, извлеченных из интернет-дискурса, предпринята попытка описать особенности проявления национально-культурного компонента в одорически маркированных высказываниях относительно «своего» пространства (родины, города, страны и пр.). В результате проведенного анализа можно выявить наиболее стереотипные ольфакторные представления, зависящие от стандартов обонятельной культуры и от собственных представлений говорящего человека. Так, образ родной страны для говорящих оказывается, с одной стороны, положительно окрашенным, что формируется такими запаховыми стереотипами, как запах природы, мороза, хлеба, матери и пр., с другой стороны, негативно оцениваемым, часто за счет метафорических переосмыслений (запах бедности). Одорические образы часто подменяются ментальными, тем самым можно наблюдать два семантических процесса: описание запаха и символизацию обонятельных впечатлений. Таким образом, слова с семой запах участвуют не только в процессе языкового кодирования ситуации ольфакторного восприятия, но и выступают в роли культурно значимых ориентиров, способствующих познанию окружающей действительности.

Может ли человек улучшить своё обоняние

Мы улавливаем запахи, когда пахучие вещества раздражают находящиеся в носу нервные окончания. В каждой вашей ноздре есть специальная зона примерно в квадратный сантиметр размером, где расположены нейроны – всего их там сосредоточено порядка 10 миллионов.Казалось бы, очень много! Но… информация для сравнения: у собак их 225 млн. Увы, люди наравне с обезьянами угодили в категорию микросматиков – млекопитающих, у которых обоняние развито слабо.В 2004 году Нобелевскую премию получили ученые, предложившие новую гипотезу восприятия запаха. Она основывается на генетическом механизме кодирования белков. Согласно этой гипотезе, на молекулу запаха реагируют не два и не три нейрона, узнающие конкретный аромат, скажем, хлеба или фиалки, а целая группа – до 1023 нейронов! Логично предположить, что свою роль в способности к распознаванию ароматов играет генетическая предрасположенность. Это может быть ответом на вопрос, почему люди воспринимают ароматы по-разному.Вспомним знаменитый дуриан – тропический плод, аромат которого у многих вызывает рвотный рефлекс. Говорят, когда в 19 веке англичане распробовали это специфическое блюдо, они сравнили его с поеданием селедки с сыром с плесенью над открытым канализационным люком. А один мой знакомый воспринял аромат так: чуть тухлый лучок, ничего особенного…Кто-то лучше различает ароматы, кто-то хуже, кто-то совсем не чувствует запаха определенных веществ или даже запахов вообще (так называемая аносмия). Кому-то нравится иланг-иланг, а другому – сосна. Более того, это все может быть один и тот же человек! В течение жизни могут меняться и острота обоняния, и наши предпочтения, и даже потребности в разные моменты жизни. У женщин отпечаток на восприятие накладывает менструальный цикл. В разные дни одно и то же масло может вызывать прямо противоположные реакции.