Диетологи объяснили, что оттенок еды связан с набором полезных веществ, которые мы получаем.

Чтобы было проще запомнить, эксперты подготовили шпаргалку по цветам.

Жёлтые продукты содержат бета - каротин и витамин C, они полезны для зрения, сетчатки и иммунитета. Фиолетовые - антоцианы и ресвератрол, которые замедляют старение клеток, поддерживают память и сосуды. Белые продукты дают алицин и селен, укрепляя иммунитет, сердце и пищеварение. Зелёные содержат хлорофилл, фолиевую кислоту и витамин K, помогая печени очищать организм, укрепляя кости и участвуя в свёртывании крови
. Красные продукты богаты ликопином и антоцианами, они снижают риск болезней сердца и укрепляют кожу и иммунитет.