Португальцы: их культура, история и традиции

Португальцы: их культура, история и традиции

Культу́ра Португа́лии  — культура народов, населяющих Португалию ; совокупность формальных и неформальных институтов, явлений и факторов, влияющих на сохранение, производство, трансляцию и распространение духовных ценностей ( этических , эстетических , интеллектуальных , гражданских и т. д.).

Основная статья: Литература Португалии

Основная статья: Музыка Португалии

Музыка Португалии имеет общие истоки си на протяжении веков развивалась во взаимодействии с ней, при этом отличаясь яркой самобытостью. На формирование музыкальной культуры Лузитании наложило отпечаток влияние древних культур Востока (финикийцев, греков, карфагенян), хотя оно было меньшим по сравнению с влиянием тех же культур на формирование испанской музыкальной традиции.

Развитие собственно португальской музыки началось в XII веке, после отделения графства Португалии от короны Кастилии и Леона и образования независимого королевства. Формирование португальской нации в результате усиления Реконкисты способствовало развитию профессиональной национальной музыки.

Португальская архитектура, как и другие составляющие культуры Португалии, основана на; несколько различных народов в разное время оказывали влияние на общекультурные явления в стране. Это,,. Позднее на архитектуру страны влияли общеевропейские архитектурные стили, получившие распространение в определённые периоды. К ним относят,,,и. Среди собственно португальских архитектурных стилей выделяется — португальский вариант поздней, и — смесь позднего барокко и классицизма, получившая распространение после1755 года.

Связанные вопросы и ответы:

Как выглядит обычная португальская семья

После года или двух в Португалии я с огромным удивлением для себя обнаружила, что почти каждая португальская семья имеет домработницу, которая делает уборку и другие бытовые обязанности. Удивило это меня потому, что на тот момент я прекрасно понимала уровень португальских зарплат (о которых мы писали вот в этой статье ) и их небольшой размер никак не соответствовал тому, что во многих семьях есть человек, который делает уборку и иные задачи за деньги. При этом домработница приходит даже в те квартиры, где сразу 3-6 человек снимают комнаты. Особенно это распространено в Лиссабоне. Т.е. у человека по факту нет средств, чтобы снять отдельное жилье, поэтому он снимает комнату, но сам он квартиру не убирает, т.к. для этого можно нанять специалиста. Скажу честно, я из Москвы и у меня много знакомых и друзей работают в крупных компаниях и зарабатывают хорошие деньги, тем не менее, я не знаю ни одного человека, у которого была бы домработница.

Что это говорит нам о португальцах? Мне кажется, только хорошее, т.к. они умеют делегировать работу, которую не хотят выполнять сами. Зачем в выходные намывать полы и делать уборку, если можно доверить это нанятому специалисту, а самому в это время отдохнуть или провести время с семьей? Кто-то скажет, что это просто лень и абсурд, особенно когда не зарабатываешь много денег, но мне кажется это очень умный подход, ведь в результате человек не растрачивает себя и свое свободное время на (скажем честно) не очень приятные задачи. Может быть многие португальцы и не знают это слово, но я считаю, что большинство жителей этой страны исповедуют философию гедонизма, в которой главным жизненным смыслом является удовольствие. Что ж, лично я поддерживаю их в этом, так держать!

Что такое фаду и как оно связано с португальской культурой

Фаду (Fado) является очень популярным традиционным музыкальным стилем Португалии, который родился на улицах бедных кварталов Лиссабона и Коимбры, и как жанр окончательно сформировался в начале 19 века. Песни Фаду исполняются сольно, мужчиной или женщиной, как правило, под аккомпанемент португальской гитары. В переводе на русский Fado означает «Судьба» (от латинского Fatum ), что уже наводит на мысль о драматизме, коем пронизаны нотки музыкальных произведений данного направления. Все песни в стиле Фаду непременно повествуют о глубоких переживаниях, чувствах, страданиях, о любви и разлуке, об одиночестве и грусти, о нелегкой жизни, которая тем не менее всегда прекрасна…

Чтобы послушать настоящий Фаду, исполненный вживую, лучше всего отправиться в Лиссабон. В старейших центральных районах города, таких как «Байрру Алту» ( Bairro Alto ) и Алфама ( Alfama ), можно найти множество заведений, где посетителей порадуют исполнением именно знаменитого Фаду. Обычно это рестораны или кафе, которые располагаются вдоль узких улочек Лиссабона и носят название – «Каза де Фаду» ( Casa de Fado ), что переводится как «Дом Фаду». Будучи в таком ресторане, Вы сможете насладиться как традиционной португальской музыкой, так и вкуснейшей средиземноморской кухней.

Итак… бокал красного или белого португальского вина, исполнитель Фаду выходит в центр ресторана и поет вживую буквально в пару метрах от Вас… поет о чем-то очень личном и сокровенном, что не умом, но сердцем каждый из нас может понять… За окном, возможно, лето или теплая осень… За столиками в ресторане горят свечи… Поверьте, Вам не захочется оттуда уходить :)

Часто сюжетом Фаду является сам Лиссабон. На португальском языке этот город женского рода, поэтому многие стихи о Лиссабоне написаны как о женщине либо девушке… таинственной, привлекательной и, конечно же, влюблённой.

Одной из самых знаменитых исполнительниц Фаду являлась Амалия Родригиш (годы жизни 1920 - 1999). Именно Амалия добилась международного признания стиля Фаду и, конечно же, стала практически национальным героем всей страны. Сегодня в Лиссабоне есть радиостанция, названная в честь певицы, которая вещает в основном музыку соответствующего направления. А из современных исполнителей можно (с большим удовольствием) послушать португальскую певицу Карминью (Carminho).

Напоследок, для тех, кто, возможно, загорелся желанием послушать Фаду именно вживую, несколько адресов самых популярных Домов Фаду в Лиссабоне:

«Clube de Fado», Улица: Rua São João da Praça, 94. Часы работы: с 20:00 ежедневно.

«Adega do Machado», Улица: Rua do Norte, 91. Часы работы: с 20:00, ежедневно кроме понедельника.

«Faia», Улица: Rua da Barroca, 54. Часы работы: с 20:00, ежедневно кроме воскресенья.

«Cafe Luso», Улица: Travessa da Queimada, 10. Часы работы: с 20:00, ежедневно кроме воскресенья.

«Parreirinha de Alfama», Улица: Beco Espirito Santo, 1. Часы работы: ежедневно с 20:30.

Как португальцы относятся к своей истории и традициям

Кухня Португалии хорошо известна и способна удовлетворить вкусовые рецепторы любого человека, именно поэтому в этой стране Иберийского полуострова существуют поговорка - “В Португалии хорошо едят” (Em Portugal, come-se bem). Безусловно, португальская кухня - это одна из достопримечательностей страны, а сам прием пищи в Португалии считается отдельным ритуалом. Португальская гастрономия довольно разнообразна, с множеством простых блюд в каждом регионе страны. На португальскую кухню ввиду ее географического положения и истории повлияла не только средиземноморская гастрономия, но также и восточная, а именно специи, привезенные на португальскую территорию в эпоху Великих географических открытий. Наиболее потребляемыми продуктами в стране являются оливковое масло, картофель, рис, сардины, треска, хлеб и бесчисленное количество сыров.

Интересно отметить, что одним из самых известных и потребляемых португальцами продуктов считается именно треска, другими словами бакаляу. На нашем портале , мы уже писали статью о данном виде рыбы под названием “ ”, поэтому рекомендуем нашим читателям ее прочитать, а сейчас вкратце напомним о португальской треске. Бакаляу является частью идентичности Португалии. Это рыба, которую вылавливают в водах Атлантического океана у берегов Северной Америки, Гренландии, Исландии, Лабрадора, Норвегии, Новой Шотландии и Ньюфаундленда. Португалия ежегодно потребляет 20% трески от всей выловленной и засоленной в мире, другими словами, португальцы каждый год употрбляют в пищу около 70 тонн данной рыбы. Кроме того, треска зачастую является основным ингредиентом множества традиционных блюд португальской кухни.

Что такое португальский фьюжн и как он влияет на их кухню

Это фантазийное, творческое направление в кулинарии, в котором в равных долях смешиваются технологии и продукты географически отдаленных национальных кухонь. Возникла кухня в стиле фьюжн в США два десятка лет назад и постепенно распространилось по всему миру. Слово “фьюжн” (fusion) на английском означает слияние, сплав, смешение. Пример типичного блюда фьюжн – японско-французско-итальянский рис и манго в роллах из пармской ветчины, гусиной печенки и сыра пармезан, приправленных японским майонезом.

Кухня фьюжн – это направление без строгих правил. Главное и единственное условие – чтобы продукты, собранные в одном блюде, сочетались по вкусу и по структуре, дополняя друг друга, а готовым блюдам были присущи легкость и свежесть. Именно поэтому в противовес майонезу в блюдах кухни фьюжн в основном используют растительные масла – ореховое, кокосовое, кунжутное, из виноградных косточек, подсолнечное, кукурузное и оливковое (которому отдается предпочтение); cоки цитрусовых и пряности – имбирь, мята, цедра лимона или апельсина, лимонная трава, кинза, базилик.
Кухня фьюжн и ее рецепты на даче могут показаться вычурными и нелепыми. Но не спешите с оценкой. Многие блюда фьюжн готовятся легко и быстро. А уж сколько и каких только плодов, овощей, пряных трав, цветов можно вырастить на своем участка для любого самого замысловатого рецепта. Немаловажно и то, что все продукты будут действительно свежими. Так давайте воспользуемся дарами своего участка и устроим феерический гастрономический праздник. Ведь кухня фьюжн – это просто доступно и вкусно. Дадим несколько несложных рецептов. Начнем с салата.
Салат английский микс
Куриное филе отбейте деревянным молотком и обжарьте. Нарежьте мясо тонкими полосками. Нашинкуйте вешенку, обжарьте в масле. Листья салата промойте, обсушите на полотенце, порвите руками. Смешайте курицу, грибы, салат, половинки томатов черри, толченое ядро грецкого ореха, кусочки апельсиновых долек. Выложите салат на тарелку, украсьте зеленью петрушки и кольцами лука фри. Для этого репчатый лук нарежьте кольцами, поместите в ситечко, опустите на 3-5 мин в кипящее масло и остудите.
Куриный суп с томатами и сыром
Положите курицу в кастрюлю с холодной водой, добавьте лук (целиком) и варите под крышкой 1 ч. В другую кастрюлю сложите нарезанные мелкими кубиками картофель, сладкий перец, бланшированные, без кожицы помидоры, толченый чеснок, влейте растительное масло, вино, поперчите и посолите. Размешайте и тушите 15 мин, чтобы картофель был почти готов, а жидкость уварилась. Затем добавьте рис и зеленый горошек и варите 3 мин. Достаньте из бульона курицу, отделите и нарежьте мясо. Положите его в кастрюлю с рисом и овощами. В нее же долейте 0,5 л бульона и варите, пока рис не станет мягким (около 20 мин.). Посыпьте куриный суп с томатами тертым сыром пармезан и рубленной зеленью петрушки. Подавайте суп с поджаренным хлебом.
Половина курицы, 1 луковица, 3 картофелины, по 1 шт. зеленого и красного перца, 2 томата, 2 зубчика чеснока, 2 ст. ложки растительного масла, 7 ст. ложек сухого белого вина, полстакана риса, полстакана консервированного зеленого горошка, перец, соль по вкусу, сыр пармезан, зелень петрушки.
Утка в апельсиновом соусе
Утку промойте, натрите толченым чесноком, майораном, солью и перцем и положите в глубокий чугунок или утятницу, обложив кольцами лука. Томаты ошпарьте кипятком, очистите от кожицы, нарежьте дольками, выложите вокруг утки. Смешайте фруктовые соки, добавьте орехи, залейте полученным соком утку. Накройте посуду крышкой и запекайте 40 мин в разогретой до 190° духовке. Затем всыпьте промытый рис, изюм, уменьшите огонь и тушите еще 30 мин. Подавайте блюдо, украсив рубленой зеленью и томатами черри.
Для утки: 1,5 кг грудок или ножек утки, 2 зубчика чеснока, 2 луковицы, 4 томата, 1 ч. ложка измельченного майорана, 1 стакан риса, 2 ст. ложки изюма, 1 ч. ложка соли, пол ч. ложки черного молотого перца, 1 ст. ложка рубленой зелени петрушки.
Для соуса: 3 стакана апельсинового сока, пол стакана яблочного сока, 2 ст. ложки дробленого миндаля или ядер абрикосов.
Соус сметано-горчичный
Смешайте 125 мл густой сметаны, 2 ч. ложки готовой горчицы, 2 ст. ложки коньяка, выложите массу в соусник, украсьте листьями базилика.
Чай “Томный вечер”
Листья мяты, палочку корицы и немного семян аниса залейте кипятком, дайте настояться 5-7 минут под крышкой. Разлейте по высоким прозрачным чайным бокалам, украсьте листиками мяты.

Как португальцы общаются друг с другом и как они общаются с иностранцами

Что бы вам пришло в голову в первую очередь, если бы ваш партнер по бизнесу, клиент или поставщик, которого вы знаете уже достаточное количество времени, вдруг перестал выходить на связь и оставлял все ваши сообщения и звонки без ответа? В голову сразу лезут плохие мысли: может человек серьезно заболел и находится в реанимации, а может отправил вас в блок, обидевшись на что-то?

Честно признаюсь, что именно о таких самых плачевных сценариях я думала в первый год после иммиграции в Португалию, когда различные подрядчики, компании и люди оставляли мои сообщения, обращения, коммерческие просьбы без ответа.

Забегая вперед, скажем сразу, что в Португалии такая ситуация является нормой и совершенно точно не стоит думать о летальном исходе, реанимации и прочих негативных вещах. В 99,99% случаев с человеком все прекрасно, он видит все ваши звонки и сообщения и просто не отвечает и вряд ли когда-нибудь ответит. К сожалению, тут такая особенность общения является нормальной, общепринятой и крайне популярной, так что с отсутствием ответа и игнорированием вы будете встречаться очень часто во время жизни в Португалии , поэтому совершенно точно не стоит расстраиваться по этому поводу и принимать такое поведение на свой счет.

Гораздо важнее понимать причины такого «молчания» и корректно расшифровывать поведение португальцев в том или ином случае, и именно о причинах данной странности в этой статье и пойдет речь.

Что такое португальская ностальгия и как она влияет на их жизнь

Все, что нам осталось от времен империи, – это курить и пить кофе

Доминантная эмоция в фаду – принятие горькой судьбы.

Каждый день после сиесты сеньор Родригеш сидит в кафе на улице Escolas Gerais в Лиссабоне. Впрочем, кафе – это всего лишь два пластиковых столика, втиснутых в промежуток между трамвайными путями и обшарпанной стеной здания. Трамвайные пути пролегают так близко, что, когда из-за поворота появляется трамвай, сеньору Родригешу приходиться убирать ноги подальше от рельсов.

Сеньор Родригеш выкуривает по пачке сигарет в день и выпивает минимум четыре чашки крепкого кофе.

– Когда-нибудь это убьет вас, – говорит ему сеньора Перейра, хозяйка кафе.

– Мы триста лет владели Бразилией, выращивали табак и кофе, – отвечает сеньор Родригеш. – Курить и пить кофе – это все, что нам осталось от времен империи.

– Ну-ну. Поэтому в Португалии самая высокая смертность от рака, – парирует сеньора Перейра. – Ваша национальная гордость будет стоить вам жизни.

– Нет-нет, от рака я точно не умру, потому что знаю один секрет.

Сеньор Родригеш улыбается и показывает картинку на сигаретной пачке.

– Я покупаю только сигареты с бесплодием.

Сеньора Перейра смеется.

Из-за поворота показывается желтый трамвай, и сеньор Родригеш поджимает ноги.

– Курить – дорого, – обращается он ко мне. – Но я курю потому, что я португалец. Говорят, в России очень дешевые сигареты.

– В два раза дешевле.

– Дешевые сигареты – это хорошо. При Салазаре тоже были дешевые сигареты, – неожиданно резюмирует сеньор Родригеш. – Знаете, его называют фашистом. Но так говорят те, кто не знает истории. Во Вторую мировую Португалия удержала нейтралитет. Знаете, он спас Португалию… Теперь таких людей нет. Ндаа.

Сеньор Родригеш затягивается сигаретой и просит хозяйку:

– Можно еще чашечку? Кофе и табак… вот и все, что нам остается…

В двух кварталах от этого места у сеньора Родригеша есть маленькая рюмочная, где продается жинжа, португальский ликер. Вечером я захожу туда, чтобы купить бутылку или опрокинуть рюмку-другую прямо на улице за высоким столом вроде тех, что стояли в советских чебуречных.

– Com fruta! – говорю я сеньору Родригешу на чистом португальском. И он добавляет в мою рюмку две-три вишни.

Сеньор Родригеш всегда наливает «с горкой», поэтому мостовая у входа в рюмочную липнет к подошвам. И так будет до самой осени, пока вишневые пятна ликера не смоют дожди.

Если других посетителей нет, то сеньор Родригеш просит рассказать что-нибудь о России. В первую нашу встречу он интересовался ценами на сигареты и алкоголь. Во вторую – снегом и морозами. В третью – просил посоветовать русского писателя с хорошим чувством юмора. Я посоветовала Чехова, и при следующей встрече сеньор Родригеш сообщил:

– Это хороший писатель, но совсем не веселый. Мне кажется, он постиг саудади.

Думаю, со стороны португальца это больше, чем комплимент. Потому что saudade – непереводимое слово, обозначающее особую разновидность португальской «тоски» – то ли светлую печаль по ушедшему, то ли горькую ностальгию по будущему.

Сегодня сеньор Родригеш спрашивает:

– Правда, что в России не любят геев?

Я не знаю, как лучше ответить, чтобы не разрушить нашу хрупкую дружбу. У меня нет особых симпатий к геям. Я считаю, что раз им не нравятся женщины, то и мне не за что их любить.

– У нас запрещены однополые браки, – отвечаю я на вопрос.

– Это правильно, – говорит сеньор Родригеш. – От браков должны рождаться дети. В Португалии очень мало детей. Это страна стариков. Даже проститутки и те старые. Я знаю одну, которой шестьдесят два года и она все еще работает. Нет, не подумайте ничего такого. Мы с ней просто друзья. Паула часто заходит сюда выпить. Она и сейчас шикарная женщина. Шикарная и старая, как Лиссабон. В молодости у нее был хороший голос, она даже пела фаду, наш любимый песенный жанр. Знаете, я любил ее слушать. Я приходил слушать ее почти каждый день… Но потом Паула связалась с одним человеком и спилась, а он выкинул ее на улицу. Это была несчастная любовь.

Сеньор Родригеш вздыхает и напевает под нос что-то грустное и протяжное, прищелкивая пальцами, словно ловя в воздухе забытые слова.

– Н-даа… – говорит он. – В Лиссабоне слишком много несчастной любви. Возможно, это из-за саудади… Или из-за экономического кризиса… Или потому, что это последний город на континенте. Дальше ничего нет. Здесь жизнь заканчивается.

Сеньор Родригеш упирает палец в стол. Как будто жизнь заканчивается именно здесь, в этой рюмочной, за этим столом.

– Ндаа. Только старики и мигранты. Я почти не слышу детского смеха. Да и откуда ему взяться в таком месте?

Через несколько дней я застаю в рюмочной Паулу – громоздкую женщину с длинными зубами и отечным лицом пьяницы. Ее «гепардовые» брюки едва сдерживают натиск толстого зада. Криво подведенные брови разъезжаются к вискам. Одной рукой она прижимает к животу дешевую сумку из кожзама, а другой поправляет волосы – этот особый жест женщины, которая хочет понравиться, такой нелепый и жалкий в ее исполнении.

Как португальцы проводят свои праздники и какие особенности имеют их традиционные праздники

Календарь государственных праздников Португалии на 2024, фестивали и ярмарки.

Представляем вам календарь национальных и муниципальных праздников Португалии. Точные официальные даты праздничных дней на 2024 год. А также, статьи о разнообразнейших фестивалях, которые стоит посетить.

Сейчас в Португалии официально 13 праздничных дней в году (Карнавал - не официальный выходной, все зависит от правительства и муниципальных властей).

Некоторые национальные праздники в Португалии, в основном религиозные, не имеют фиксированной даты.

Национальные праздники и выходные в 2024 году

• 1 Января (вторник) – Новый Год
• 5 Марта (вторник) – Карнавал
• 19 Апреля (пятница) – Великая или Страстная пятница
• 21 Апреля (воскресенье) – Пасха
• 25 Апреля (четверг) – День Свободы
• 1 Мая (среда) – День Солидарности Трудящихся
• 10 Июня (понедельник) – День Португалии
• 20 Июня (четверг) – Тела и Крови Христа
• 15 Августа (четверг) - Успение Пресвятой Богородицы
• 5 Октября (суббота) - День Становления Республики
• 1 Ноября (пятница) - День Всех Святых
• 1 Декабря (воскресенье) – День Восстановление Независимости
• 8 Декабря (воскресенье) – День Непорочного Зачатия
• 25 Декабря (среда) - Рождество

В дни государственных праздников посольство Португалии в Москве не работает.

Практически в каждом муниципальном образовании и городе Португалии есть свой праздник в зависимости от «своего» святого, покровителя города. Общее название – «Santos Populares» (популярные святые).

Например, в Лиссабоне –, а в Порту – São João (Святой Жуау). В городках муниципалитета Aveiro (центральная Португалия) празднуют день Santa Joana Princesa (Святой принцессы Жуаны). Празднования проходят с большим размахом, народными гуляньями и концертами на улицах. Этот день является выходным, не рабочим днем в конкретном городе.

Что такое португальский дух и как он проявляется в их жизни

Не забывайте о приветствии. На каком языке говорят в Португалии? Государственный язык страны — португальский, но местные жители довольно хорошо говорят на английском. Здесь принято здороваться со всеми, с кем предстоит даже короткая беседа. Краткое приветствие на государственном языке «Ola!» или английское «Hello» стоит произнести, когда обращаешься за помощью к незнакомцу или заходишь в магазин/другое общественное здание. Если вас приветствуют первым, нужно поздороваться в ответ. 

Не опаздывайте на обед или ужин. Вас пригласили отобедать с местной семьей? Великолепно! Но только не думайте, что раз менталитет португальцев неторопливый, то они потерпят непунктуальность гостя. Нет, приходить нужно в указанное время, даже если придется потом ждать, пока накроют стол.

Не зевайте и не потягивайтесь в общественных местах . Смертельно вы этим никого не оскорбите, но дурные манеры продемонстрируете.

Забудьте о пафосе. Скромность – еще одна отличительная черта местных. Кичиться предметами роскоши и гнаться за брендами здесь не принято даже среди богачей.

Не сравнивайте португальцев с испанцами, а также не критикуйте историческое прошлое страны. Жители португалии гордится историей страны и своей аутентичностью. Да, они похожи на испанцев, но эти наблюдения стоит оставить при себе — как минимум с оглядки на то, что страна на протяжении 60 лет была колонией Испании.

Фотографируйте людей с их разрешения, детей – строго с разрешения родителей. Это не просто рекомендация – с мая 2018 года в Европе действует закон, запрещающий публикацию фото с изображением людей без их согласия. То есть, сделать снимок взрослого человека еще можно, но выложив его в соцсетях, вы рискуете нарваться на неприятности. Что же касается детей, то их лучше вообще не снимать и избегать даже случайного попадания в кадр. Сомневаетесь в серьезности рекомендации? Зря. В 2009 году русского туриста заподозрили в педофилии и депортировали из страны за снимок ребенка, который, скорее всего, попал в кадр случайно.

По возможности избегайте в беседе темы футбола. Не потому, что это будет неинтересно – в менталитет португальских мужчин и женщин словно заложена любовь к футболу. Да они настолько его обожают, что готовы драться за любимый ФК! Поэтому если не уверены, что вы с собеседником по одну сторону баррикад, не стоит даже поднимать тему футбола, и уж тем более, носить символику футбольного клуба другой страны.

Будьте осторожны с жестами . «Коза» (указательный палец и мизинец вверх) – намек на мужа-рогоносца, а «Ок» (указательный и большой палец вместе) – на гомосексуализм.

Не теряйте бдительность. Несмотря на общую позитивную атмосферу, полностью расслабляться туристам здесь не стоит. Среди приветливых и милых людей вам встретятся и далеко неприятные личности. К примеру, на туристических маршрутах возле кафе стоят навязчивые зазывалы, но они хотя бы неопасные. Другое дело – мошенники, попрошайки и наркоторговцы. Об этом мы подробнее рассказываем в статье о безопасности в Португалии .