Молоко: 12 удивительных фактов, которые вас удивят

Молоко: 12 удивительных фактов, которые вас удивят

1. Вопреки распространённому мнению, парнокопытных начали приручать вовсе не после того, как Луи Пастер изобрёл технологию сохранения молока. Первые останки домашней коровы нашли в 7-ом тысячелетии до н.э. Это означает, что человек потребляет молоко больше 10 000 лет.
2. Свежесть, вкус и полезные свойства молока научились сохранять на срок до года. Это делают не с помощью консервантов (как думают многие). Ключ к сохранению свежести — изобретение упаковочных систем «Тетра Пак» и систем ультрапастеризации.
3. Вымя коровы – это не полый орган, а разделённый на части. То есть молоко, полученное из разных сосков, может отличаться по составу.
4. Все человечество выпивает в день 1 500 000 литров молока (животного происхождения, без учёта миндального, соевого и пр.). Для этого ежедневно доят больше 100 000 коров.
5. По сравнению с молоком кормящей матери, коровье содержит в триста раз больше казеина – источника незаменимых аминокислот. Тем не менее, продукты животного происхождения новорождённым не подходят.
6. Когда не было холодильников, в кувшин с молоком клали жабу. Кожа земноводного выделяет вещества, которые предотвращают скисание и позволяют дольше сохранить свежесть.
7. Хранение молока в прозрачном кувшине ускоряет скисание – свет разрушает полезные вещества. Чтобы продукт дольше оставался свежим, рекомендуется отдавать предпочтение картонной упаковке, лучше с фольгой на внутренних стенках.
8. Написанное молоком, письмо вы не увидите, но тайное станет явным, стоит немного нагреть бумагу. Невидимые чернила были изобретены В.И. Лениным во время заключения.
9. Если началась гроза, молоко убирают в закрытое место. Электромагнитные импульсы способствуют быстрой порче продукта.
10. Регулярное потребление молока способствует увеличению мышечной массы и уменьшению жировой, что делает продукт отличным спортивным напитком.

Связанные вопросы и ответы:

Какие полезные вещества содержатся в молоке

Молоко — это питательная жидкость, которую вырабатывают млекопитающие в виде секрета молочных желез. Оно предназначено для вскармливания новорожденных малышей как животных, так и людей. Сегодня этот напиток используется как самостоятельный продукт, так и в кулинарии. Существует множество видов молока, которые различаются по источнику, способу обработки и содержанию питательных веществ.

• Коровье. Наиболее распространенный вид естественного природного материнского молока, который содержит множество витаминов и минералов. Многим известно, что в его составе находятся кальций и белок, положительно влияющие на здоровье человека.
• Козье. В его состав входит целый витаминный комплекс: A, C, E, D, H и группы B. Оно довольно-таки редко провоцирует аллергические реакции, так как не содержит определенный белок — казеин формы альфа-s1.
• Овечье. Питательный продукт хорошо усваивается организмом и содержит большое количество кальция, цинка, белка и других полезных элементов. Эта жидкость довольно плотная и жирная, поэтому ее часто используют при производстве сыра.
• Оленье. Этот напиток, похожий на сливки, распространен на севере России и отличается от других видов молока высокой жирностью. В нем содержится больше белка, нежели в коровьем молоке.
• Верблюжье. Раньше оно было одним из основных продуктов питания бедуинов на Ближнем Востоке. Если сравнивать с коровьем молоком, то в верблюжьем в три раза больше витаминов C и D и меньше лактозы.
• Кокосовое. Эта жидкость добывается из кокосового ореха путем отжима его мякоти и смешивания с кокосовой водой. Польза кокосового молока в том, что оно улучшает работу нервной системы благодаря содержанию витаминов группы В, а фосфор в составе такого молока укрепляет кости и предотвращает их разрушение.
• Миндальное. Растительный напиток изготавливается из измельченного в порошок миндаля и воды. Его добавляют в кофе, каши, десерты и множество других блюд. Все полезные свойства и микроэлементы у миндального молока такие же, как и у ореха: витамины A, B, C, E, белок, клетчатка, магний, железо и так далее.
• Овсяное. Такая альтернатива молоку животного происхождения получается следующим образом: овес перемалывают, замачивают в воде, отстаивают и процеживают. Польза овсяного молока в том, что такой настой содержит большое количество клетчатки, витаминов B2 и D, железа, кальция, калия и магния. Может быть полезен людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта (ЖКТ).
• Соевое. Этот напиток — аналог коровьего молока, изготовленный из соевых бобов, но со своеобразным сливочно-травяным вкусом. Соевое молоко содержит аналогичное коровьему количество питательных веществ, но при этом в нем больше ненасыщенных жирных кислот, необходимых для здорового питания.

Источник: https://interesnyefakty.com/novosti/5-udivitelnyh-faktov-o-moloke-kotorye-vy-ne-znali

Из какого молока делают самые полезные продукты

Наиболее популярно коровье молоко. Но это не значит, что оно самое вкусное и полезное. Не менее полезно козье, верблюжье и кокосовое молоко.

Молоко присутствует во всех уголках мира. Есть страны, где пьют молоко кобылы, буйволов, северных оленей, овец и растительное молоко — соевое, рисовое, миндальное.

• Козье молоко. В древности оно было известно всем женщинам своими разглаживающими и восстанавливающими свойствами. В козьем молоке купалась Клеопатра. По своему составу козье молоко очень похоже на грудное женское молоко и, в отличие от коровьего молока, не содержит основных фракций глобулинов. Козье молоко полезно для пожилых людей, благодаря своей структуре оно естественным образом гомогенизируется организмом, поэтому снижает уровень холестерина в крови. Рекомендуется выздоравливающим, больным астмой, с больными легкими и желудком.
• Овечье молоко. Оно вкуснее, плотнее и жирнее коровьего молока. Его часто используют при производстве сыра, реже — для повседневного употребления. В Великобритании или Австрии овечье молоко можно купить в любом супермаркете. Этот вид молока содержит большое количество легкоусвояемого кальция, что делает его рекомендованным для профилактики остеопороза. По сравнению с коровьим или козьим молоком, овечье содержит больше питательных веществ, сухих веществ и энергии.
• Верблюжье молоко. С ним стоит познакомиться поближе. Вкус верблюжьего молока похож на коровий, может быть, чуть более соленый. В нем меньше жира и в то же время больше полезных для сердца ненасыщенных жирных кислот. Кроме того, верблюжье молоко от природы не содержит лактозы, богато витаминами группы В и С.

Источник: https://interesnyefakty.com/novosti/5-udivitelnyh-faktov-o-moloke-kotorye-vy-ne-znali

Как молоко влияет на рост и развитие организма

Расти́тельное молоко́ (  Lac pegetabilе ), также «молочный напиток» — привычный древний и традиционный диетический пищевой продукт в странах Востока, Азии,, доколумбовой Америки, а также некоторых районах Африки, и своеобразный() или альтернатива молоку животного происхождения в современных европейских странах, приготавливаемый из вымоченных и/или пророщенных цельных() культивируемых человеком и используемых в пищу растений, перетёртых вили разрушенных ( взбитых ) вс большим количеством воды, с дальнейшим отделением полученной для питья молочно-подобной жидкости от,и — процеживанием; является составной частью и основой для разнообразныхи.

Сбитни ,и иные напитки на натуральной растительной основе, в том числе напоминающие по внешнему виду и консистенции привычное коровье и/или иное «» млекопитающих — в традиционной домашней кухне многих стран и народов, — были известны на протяжении веков и до современного коммерческого производства «растительного молока» из семян бобовых, зерновых, ореховых культур растений и их смесей. Представителии иных племённа древних землях северо-востока современныхпроизводили растительное молоко ииз зёрен.

На Руси и в Российской империи была известна смесьси померанцевой или розовой водой под наименованием. Из начавшегорастительного молока делалии варили. Латиноамериканский безалкогольный прохладительный напиток(  horchata ) или оршата ( orxata ) первоначально был приготовлен виз вымоченных, измельчённых и подслащённых клубней съедобной сыти или земляного миндаля «» (  Cyperus esculentus ) — многолетнего растения семейства(  Cyperaceae ), — который распространился взадолго до X века. Сохранились рецепты XIII века из, описывающие. В Китае XIV века готовилось растительное молоко из сои.

Впри изготовлениитакже использовалось, что описано в сборнике способов приготовления еды «».и кокосовые сливки являются традиционными ингредиентами в кухнях многих стран мира — например, в Южной и Юго-Восточной Азии, где часто используются при готовке.

Какие существуют виды молока, кроме коровьего

С детства каждому известно, что лучшие источники кальция – молоко и молочные продукты. Однако список гораздо шире.

В каких продуктах содержится кальция больше, выделим ТОП-8.

1. Молоко и молочные продукты . В стакане цельного коровьего молока содержится около 280 мг кальция. В аналогичном количестве козьего молока – почти 330 мг.
2. Сыры . Наиболее богат кальцием пармезан. В 30 граммах содержится 330 мг, это треть дневной нормы. Иные сорта сыра содержат от двух до пяти процентов суточной нормы.
3. Орехи и сухофрукты . Выбирая орехи, отдайте предпочтение миндалю. В двух десятках этих вкусных орешков содержится до 8% кальция. Лидер по содержанию кальция среди сухофруктов инжир. Употребив в пищу сто граммов инжира, вы получите 15% суточной нормы макроэлемента.
4. Зеленые овощи . Четверть суточной дозы кальция содержится в 200 г капусты и шпината.
5. Рыба . Особенно богаты макроэлементом консервы из лосося м сардины. Это легко объяснимо – в такой рыбе съедобны кости, а это практически «живой» кальций. Так, в 100 г сардин содержится 35% суточной дозы, в 100 граммах лосося – более 20%.
6. Скорлупа яиц . В составе яичной скорлупы содержится до 95% углекислого кальция. Пищевая добавка из скорлупы яиц продается в аптеках, но порошок легко приготовить и дома. Для этого вымойте и прокипятите яйца, освободите скорлупу от пленок, а затем измельчите с помощью блендера или кофемолки. Порошок соедините лимонным соком. Получится цитрат кальция. Такое соединение хорошо усваивается и показано к употреблению и детям, и людям в пожилом возрасте. Суточная норма – одна чайная ложка.
7. Бобовые и фасоль . Больше всего кальция содержит стручковая фасоль. Употребив в пищу 170 граммов такой фасоли, вы получите 24% его суточной нормы. В аналогичном количестве белой фасоли – 13% нормы. В 150 г эдамаме — соевых бобов содержится 10% необходимой нормы макроэлемента.
8. Вода . Не удивляйтесь, в обычной питьевой воде содержится от 10 до 30% суточной нормы кальция в виде солей. Медики рекомендуют употреблять 2-2,5 литра воды в день, и с этим количеством в организм поступит до 180 мг кальция.

Важно! Для усвоения кальция необходимы витамины А, C, D и F, магний, фосфор и белок.

Почему молоко считается основным источником кальция

Фото: FomaA, AdobeStock

Молоко – универсальный ингредиент для самых разнообразных блюд. Это могут быть как десерты, так и супы, каши, гарниры, выпечка или соусы. Если не знаешь, что приготовить из молока – рассказываем 20 отличных рецептов!

1. Соус Бешамель из молока

Один из самых распространенных белых соусов в мире.

Тебе понадобится: 500 мл молока, 30 г муки, 30 г сливочного масла, 0,5 ч.л. мускатного ореха, соль, молотый черный перец.

Приготовление: Обжарь муку на сливочном масле до золотистости. Влей молоко тонкой струйкой, постоянно помешивая. Доведи соус до кипения, приправь по вкусу, провари еще 1 минуту и сними с огня.

2. Молочный суп с вермишелью

Фото: dzen.ru

Тот самый рецепт родом из детства – как тут устоять?

Тебе понадобится: 500 мл молока, 50 г вермишели, 1 ст.л. сахара, соль, сливочное масло.

Приготовление: Нагрей молоко с сахаром до кипения. Всыпь вермишель, посоли и вари до ее готовности. Сними суп с огня, добавь немного сливочного масла и дай настояться.

3. Молочный коктейль с ягодами и медом

Фото: AdobeStock

Ягоды можно использовать как свежие, так и замороженные.

Тебе понадобится: 1 л молока, 400 г мороженого, 200 г ягод, 3 ст.л. меда.

Приготовление: Отправь все ингредиенты в блендер. Взбей молочный коктейль до однородности и разлей его по стаканам.

4. Куриный суп с молоком

Легкий диетический суп всей семьи.

Тебе понадобится: 500 г куриного филе, 2 моркови, 1 болгарский перец, 1 луковица, 1 стакан молока, 1 горсть вермишели, 1 пучок зелени.

Приготовление: Измельчи лук, морковь и болгарский перец, и обжарь их до мягкости. Влей 4 стакана воды, доведи до кипения и всыпь нарезанное куриное филе. Вари до готовности курицы, добавь вермишель, молоко и специи. Провари суп еще 10 минут, добавь зелень и сними с огня.

20 самых вкусных рецептов, что приготовить из кислого молока

5. Мороженое из молока с желтками

Фото: mavink.com

Готовится без мороженицы и других специальных гаджетов.

Тебе понадобится: 500 мл молока, 1 стакан сахара, 2 яичных желтка, 0,5 ч.л. крахмала.

Приготовление: Разотри сахар, крахмал и желтки до однородности, и добавь немного теплого молока. А остальное молоко – доведи до кипения, сними с огня и медленно вмешай эту смесь в него.

Верни все на огонь, доведи до загустения (но не кипяти) и быстро охлади массу в емкости с холодной водой, помешивая. Перелей заготовку в контейнер и убери в морозилку. Перемешивай мороженое каждый час в первые 4-5 часов.

6. Панна-котта из молока

Фото: AdobeStock

Особенно она хороша с джемом, ягодами или фруктами.

Тебе понадобится: 750 мл молока, 100 г сахара, 15 г желатина, 1 ч.л. ванильного сахара.

Приготовление: Разведи желатин в нескольких ложках теплого молока. В остальное молоко добавь два вида сахара и доведи почти до кипения, добавь желатин и перемешай. Разлей десерт по формочкам и убери в холодильник.

7. Грибной суп с молоком

Фото: za-edoy.ru

Рекомендуем брать для этого рецепта молоко пожирнее.

Тебе понадобится: 300 г шампиньонов, 1 луковица, 1 морковь, 2 картофелины, 50 г сливочного масла, 300 мл молока, 1 л воды, специи.

Приготовление: Нарежь все овощи средними кусочками. Обжарь лук с морковью на сливочном масле, добавь шампиньоны и готовь до испарения жидкости. Вскипяти воду, добавь нарезанную картошку и зажарку. Вари суп около 15 минут на слабом огне, влей молоко, приправь и провари еще 5-7 минут.

8. Блины на молоке

Фото: mirtesen.ru

Естественно, эта подборка не могла бы обойтись без тонких ажурных блинов.

Тебе понадобится: 500 мл молока, 3 яйца, 250 г муки, 30 г сливочного масла, 30 г сахара, 0,5 ч.л. соли.

Приготовление: Взбей яйца с сахаром и солью. Влей 150 мл молока, после чего всыпь просеянную муку, и потом – оставшееся молоко. Оставь тесто на 10 минут, добавь растопленное сливочное масло и жарь тонкие блины на слегка смазанной маслом сковороде.

Как молоко используется в кулинарии разных стран

Лактазная недостаточность в современном мире стала очень популярной. В последнее время блогеры и нутрициологи довольно часто предлагают отказаться от молока, а в кофейнях можно услышать фразу: «Мне кофе на альтернативном молоке».

Непереносимость лактозы и правда часто встречаемое заболевание — с ней живут от 57 до 65 % населения. Но не всегда люди отказываются от молочных продуктов из-за непереносимости, иногда это связано с заблуждениями о лактазной недостаточности и вреде молока. А ведь молочные продукты являются основным и очень важным источником кальция, белка и микроэлементов.

Встречаемость заболевания в разных странах значительно отличается, так как гиполактазия генетически обусловлена и связана с исторически сложившимися традициями питания: употреблением или неупотреблением в пищу молочных продуктов.

Источник: https://interesnyefakty.com/novosti/5-udivitelnyh-faktov-o-moloke-kotorye-vy-ne-znali

Можно ли пить молоко при лактозной непереносимости

В массе спорных теорий всегда найдётся место безусловному факту. Ни для кого давно не секрет, насколько полезно и благотворно влияние молока на кожу. Тысячелетиями этот кристально-чистый продукт использовался для очищения, омоложения и сияния кожи. Вспомните великую царицу Клеопатру – и её молочные ванны, а уж она знала толк в красоте и вечной молодости.

Молочные ванны принимали также королева Англии Елизавета I и Сисси – императрица Австрии. В Риме красавицы натирали кожу хлебом, смоченным в молоке. Это был один из первых натуральных скрабов для тела.

Вера в благотворную силу молока сохранилась до наших дней. Жорж Санд, подруга Шопена, купалась в ослином молоке, в то время как Елизавета Австрийская и Мария-Антуанетта пили каждый день пахту, чтобы сохранить красоту. Наши бабушки использовали молоко для приготовления очищающих, косметических масок и компрессов от солнечных ожогов.

В косметике используется молоко различных животных: коровье, козье, овечье, кобылье, овечье. Это источник белка, являющегося естественным строительным блоком всех организмов. Белки активизируют выработку эластина, коллагена и гиалуроновой кислоты: веществ, отвечающих за плотность, эластичность и увлажнение кожи. Благодаря содержанию жирных кислот молочко регенерирует эпидермис и восстанавливает естественную липидную оболочку кожи.

Натуральные альфа-гидроксикислоты (в т. ч. молочная кислота), содержащиеся в молоке, действуют как пилинг, что способствует мягкому и деликатному отшелушиванию омертвевших клеток, придавая коже шелковистость и естественную ровность. Молочная кислота сужает поры, мягко осветляет кожу и обладает антибактериальными свойствами, поэтому рекомендуется в уходе за кожей, склонной к акне.

Благодаря тому, что рН молока схож с рН кожи человека, оно подходит для ухода даже за чувствительной, нежной кожей, поскольку не вызывает раздражения и аллергии. Являясь источником антиоксидантов, молоко борется со свободными радикалами и замедляет процессы старения кожи. Молоко также содержит много минералов — кальция, фосфора, магния, а также витаминов А, D, Е и В. Благодаря такому богатому химическому составу регулярный уход принесет много пользы внешнему виду лица, тела и волос.

Производителями косметики молоко служит основой в линиях, предназначенных для ухода за жирной, склонной к акне кожи с пигментацией. В средствах для волос молочная составляющая отвечает за укрепление, увлажнение и эластичность. Для anti-age и ухода против морщин обычно используют козье молоко, отличающееся более высокой жирностью. Оно также более плотное, поэтому часто входит в состав лосьонов для тела и кремов для рук.

Как молоко влияет на кожу и волосы

Кариес – это гниение, разрушение твердых тканей зуба, не всегда заметное на начальных стадиях. Чаще всего мы замечаем кариес только тогда,
когда зубы желтеют, в отдельных местах появляются дырки и чувствительность к горячим или холодным блюдам, кислому или соленому, а запах
изо рта приобретает неприятный оттенок. Но эту форму кариеса уже можно считать запущенной, поскольку на начальном этапе заметить небольшие
желтые пятнышки сложно – а это значит, что от врага нужно защищаться еще до его появления в поле зрения.

Причин появления кариеса много:
• Несоблюдение гигиены ротовой полости – это позволяет бактериям и грибкам размножаться и уничтожать зубную эмаль с молниеносной скоростью.
• Неправильное питание, в результате которого меняется состав слюны – например, чрезмерное употребление вами сладкого нравится вредным бактериям,
ведь это их лучшее питание, а размножаются они в сладкой среде с особым энтузиазмом. Однако полагать, что эмаль разрушается от сладкого – не совсем верно.
Дело в том, что разрушение зуба происходит от кислоты, которую вырабатывают бактерии, питающиеся сладким.
• Недостаток минералов, способствующих укреплению зубной эмали – одним из таких полезных элементов по праву считается фтор. Проникая
в организм бактерии, фтор лишает ее возможности переваривать сахар, в результате чего бактерия вырабатывает меньше опасной для зубов кислоты.
Кроме того, во время употребления вами полезной пищи фтор буквально притягивает к себе другие вещества, способные быстро восстанавливать
поврежденные участки эмали. Кроме фтора чрезвычайно важным для зубов элементом является кальций, а лучше усваиваться ему помогает витамин D.
• Состав слюны также влияет на здоровье ваших зубов – стоматологи отмечают, что пациенты с более вязкой слюной чаще страдают от кариеса.
Следует помнить и то, что слишком кислая слюна разрушает костную ткань зуба, в то время как сладкая слюна способствует быстрому размножению бактерий.
Важно, чтобы слюна была тоже здоровой – достаточно кислой для уничтожения бактерий, но не губительной для самих зубов. Вот почему важно
употреблять здоровую пищу – она играет роль в образовании правильной слюны.
• Заболевания эндокринной системы.
• Нарушение обменных процессов в организме.
• Ослабленный иммунитет.
• Курение.
• Инфекции – как ротовой полости, так и находящиеся во всем организме.
• Генетические проблемы – строение зуба, состав слюны и другая информация может передаваться из поколения в поколение.
• Брекеты – сами по себе они не являются причиной возникновения кариеса, а вот уход за ротовой полостью значительно усложняется.
И если не уделять здоровью зубов достаточно времени и внимания, вряд вы когда-нибудь сможете похвастаться красивой улыбкой.
• Скученные зубы – это достаточно сложный уход и повышенный риск развития кариеса, ведь чем ближе друг к другу расположены зубы,
ем больше имеется труднодоступных мест для очистки.
• Экология – еще один фактор, влияющий на здоровье не только наших зубов, но и организма в целом. Вода, воздух, продукты питания
могут отличаться по составу, и содержать меньше полезных веществ в зависимости от региона проживания.
Как видите, факторов, влияющих на наше здоровье, немало. Но почему именно питанию следует уделить особое внимание? Да потому что на экологию
и генетику мы с вами вряд ли сможем повлиять, а вот научиться выбирать полезные продукты несложно!

Какие мифы о молоке существуют

«Пейте, дети, молоко — будете здоровы!» — фраза, знакомая с детства. Но мало кто из взрослых знает, почему молоко считается полезным.

Молоко относится к белковым продуктам. Усвояемость молочного белка высокая. Поэтому продукт полностью усваивается организмом.

Причина 1: крепкие кости и зубы

Один из самых важных макроэлементов для жизнедеятельности организма — кальций. Он участвует в процессе свёртывания крови, оказывает влияние на сокращения мышц, регулирует секрецию гормонов и нейромедиаторов. Но главная его миссия — здоровье костей и зубов. Молоко богато кальцием. В 100 мл содержится 120 мг этого минерала.

Причина 2: сильный иммунитет

Для правильного усвоения кальция организму нужен витамин D. Он повышает всасывание кальция клетками желудка на 30–40%, а также помогает в его усвоении почкам. Но на этом полезные функции витамина D не заканчиваются. Он участвует в синтезе некоторых гормонов и клеток. Так, витамин D влияет на область костного мозга, которая вырабатывает моноциты — клетки, укрепляющие иммунитет. В молоке витамина D не так много, но вполне достаточно, чтобы кальций хорошо усваивался, а иммунитет повышался. Кроме того, выпускают молоко, дополнительно обогащённое витамином D.

Причина 3: улучшение настроения

Итак, витамин D участвует в выработке некоторых гормонов. В частности, серотонина. Это гормон счастья. Он напрямую влияет на настроение, аппетит и сон. Перебои в выработке серотонина приводят к ощущению усталости и даже депрессиям. Возможно, поэтому от стаканчика молока с печеньем становится так тепло и уютно.

Причина 4: укрепление сердца и сосудов

Больше, чем кальция, в молоке только калия: 146 мг на 100 мл. Помимо того, что калий поддерживает кислотно-щелочное равновесие крови и водный баланс организма, принимает участие в передаче нервных импульсов и необходим для синтеза белка, он ещё играет важную роль в расширении сосудов и снижении артериального давления.

Люди, пьющие нежирное молоко, обогащают организм калием и тем самым укрепляют свои сосуды, нормализуют давление и сердечный ритм.

Причина 5: рост мышц

В молоке довольно много белка. Белок — главный строительный материал для мышц. Неслучайно многие атлеты пьют его после тренировок. Во время физической активности протеин в мышечной ткани разрушается — для восстановления нужна подпитка.

Причина 6: хороший сон

Кроме помощи в росте и восстановлении мышц, богатые белком продукты благотворно влияют на сон. Они вызывают сонливость и успокаивают пищеварение.

Молоко обладает релаксирующим свойством. Но главное, оно способствует выработке мелатонина — гормона, регулирующего суточные ритмы человека. Попробуйте выпить стакан тёплого молока с мёдом, когда не спится, и не заметите, как уснете.

Причина 7: красивая кожа

Один из секретов божественной красоты Клеопатры — знаменитые молочные ванны. Этот напиток до сих пор широко используется в косметологии. Но, чтобы иметь красивую кожу, не обязательно молоко втирать в неё в виде масок. Ведь оно содержит витамин А. Витамин А называют витамином красоты. Он способствует синтезу гиалуроновой кислоты в эпидермисе, благодаря чему кожа имеет подтянутый вид. Также витамин А для кожи лица — основной фактор образования коллагена, отвечающего за свежесть и упругость кожи.

Причина 8: доступность и безопасность

Жители городов лишены возможности пить молоко прямо из-под коровы. Но современные технологии позволяют сохранять весь спектр полезных веществ молока: витамины D и А, кальций, калий, фосфор, белок и другие. Это называется ультрапастеризацией. Во время этого уникального процесса происходит бережная термическая обработка высококачественного молока. В результате оно очищается от микробов, но сохраняет витамины и микроэлементы.

Польза молока для взрослого человека очевидна. Молоко ? не обязательная составляющая рациона, но в нем содержится оптимальный объем аминокислот, необходимых растущему организму.

Как молоко влияет на зубы

По мнению старшего поколения, самой вредной разновидностью молока является сухое. Каждому из нас не раз приходилось слышать, что в нем ничего полезного нет, да и состав его нередко фальсифицируют.

Однако именно эта разновидность молока используется для приготовления смесей и каш для маленьких детей, и то, что малыши демонстрируют на ней хорошие показатели роста, может указывать на имеющуюся пользу. Хотя стоит все же отметить, что по содержанию полезных веществ сухое молоко действительно уступает натуральному. Главное его преимущество — все же не состав, а удобство хранения и транспортировки.

Восстановленное молоко получают из сухого или сгущенного, просто «добавив воды». Его питательная ценность зависит от исходного сырья.

После обработки сырья специальными сепараторами на производстве выпускается обезжиренное молоко. «Фаворит» худеющих, а также пожилых людей, которым сложнее усваивать жирное молоко, нередко дополнительно подслащивается — для улучшения вкуса продукта. Однако эксперты уверены, что улучшить консистенцию и вкусовые свойства молока, можно не прибегая к добавкам — например, за счет высокотемпературной пастеризации. Поэтому реально найти производителя, который не вводит в состав ничего лишнего.

Витаминизированное молоко, как уже понятно из названия, дополнительно обогащается витаминами. Таким образом повышают питательную ценность цельного нормализованного или обезжиренного молока. Дело в том, что во время любой тепловой обработки разрушаются витамины, а специально разработанные добавки компенсируют это.

На заметку!

Исследования, инициированные American Society for Nutrition, показали, что женщины, которые на регулярной основе пили обезжиренное молоко, в перспективе имели более высокие риски развития ожирения.

Как молоко влияет на иммунитет

Молоко – полезный и питательный продукт, который восполняет необходимое организму суточное количество витаминов, а также помогает спортсменам набирать мышечную массу. Стакан молока ежедневно – это кладезь кальция, белков и витаминов. Для нормального роста мышц большую значимость имеют питательные вещества, которые получает организм в процессе питания в течение дня, в том числе до и после тренировок.

5 причин пить молоко после тренировки

1. Белок помогает организму восстанавливать и «строить» мышцы.
2. Натрий и калий сохраняют влагу в организме и препятствуют обезвоживанию из-за усиленного потоотделения.
3. Жир и белки, содержащиеся в молоке, оставляют ощущение сытости на достаточно долгий промежуток времени.
4. Кальций укрепляет кости.
5. Витамины и минералы помогают справиться с авитаминозом и переутомлением.

Норма молока в сутки

Не смотря на всю полезность молока, усердствовать с его употреблением не следует. Переносимость лактозы – свойство индивидуальное, а поэтому и норма молока в сутки для каждого человека своя. Но среднее суточное значение все же установлено и составляет 300 мл.

Молочные витамины

Витамин С – один из важнейших витаминов в жизни спортсмена. Аскорбиновая кислота помогает организму при синтезе белковых структур. Другими словами — является для спортсмена анаболиком.

Витамин В6 (пиридоксин) необходим для роста белковой ткани в нашем организме. Наибольшее его количество содержится в твороге.

Витамин В3 или ниацин участвует в процессе метаболизма. Именно от него зависит питание мышц во время усиленных физических нагрузок. Кстати, в больших количествах этот витамин сокращает количество подкожного жира.

Витамин В12 (кобаламин) участвует в росте мышц, точнее, в белковом обмене. Он поддерживает работу нервных клеток и помогает энергообмену. В12 есть в молоке и твороге.

Витамин А (ретинол) – еще один помощник в процессе синтеза белка. Главным его свойством является то, что он запасает гликоген, который питает организм во время тренировок. Наибольшее его количество содержится в сырах, сливках и сливочном масле.

Большинство из этих витаминов не усваивается организмом из лекарственных препаратов, поэтому перед их применением стоит посоветоваться с врачом, или включать в свой рацион натуральные продукты.

Какао и кофе с молоком

Какао, желательно с молоком, расслабляет организм после физических нагрузок. Причем отдых начинается достаточно быстро. А все, потому что какао тоже содержит белки, восполняющие энергетический запас мышечной ткани. В сочетании с молоком получается продукт, который восстанавливает потери еще и калия, кальция, магния.

Другим спортивным релаксатором является сладкий кофе. Кофе восстанавливает мышцы и помогает организму усваивать глюкозу. Более того, употребление кофе повышает уровни глюкозы, инсулина и протеинов, которые принимают участие в переносе глюкозы в клетки мышц.