Название "Шаурма" пришло от арабов, которые заимствовали турецкий глагол " Evirme", что значит "вращать". Другое турецкое слово "d Nmek" с аналогичным значением стало основой для "дёнера", ну а "гирос" - это "вращать" по-гречески.
.