Более 70% всего кофе в мире делают из арабики - той самой, что пахнет фруктами, шоколадом и цветами.

Но в ближайшие годы её станет меньше: крупнейшие производители, включая Бразилию, массово пересаживают плантации на робусту.

Причина - климат проста. Засухи, жара и болезни уничтожают арабику, а робуста вынослива и даёт почти вдвое больший урожай. Проблема лишь в одном: она значительно горче и лишена аромата.

Робуста сейчас дорожает - спрос растёт, а качество повысить пока не удаётся. Так что мир готовится не только к крепкому, но и менее вкусному кофе.